Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning untuk Nasi Tumpeng

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning untuk Nasi Tumpeng

1. Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah menyiapkan ayam yang telah dibersihkan dan dipotong sesuai keinginan. Ayam ini kemudian dimasukkan ke dalam panci atau wajan yang memiliki tutup, selanjutnya tuangkan air kelapa karena air kelapa ini akan memberikan rasa yang lebih gurih pada ayam goreng bumbu kuning. Jika tidak punya air kelapa, kamu juga bisa menggunakan air biasa untuk merendam daging ayam tersebut.
2. Setelah itu, tambahkan bumbu halus untuk ayam goreng seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, serta ketumbar. Masukkan juga daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam bumbu halus ayam goreng bumbu kuning.
3. Nyalakan api sedang dan biarkan daging ayam bersama bumbu-bumbu kuning mulai mendidih. Ketika air rebusan daging ayam bumbu kuning sudah mendidih, kecilkan api dan tutup panci. Biarkan ayam bumbu kuning ini dimasak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam. Proses merebus ayam bumbu kuning ini memakan waktu sekitar 30 hingga 45 menit, tergantung dari ukuran potongan ayam yang kamu gunakan.
4. Sesekali buka tutup panci dan aduk ayam bumbu kuning agar bumbu merata dan tidak ada bagian yang gosong. Jika air menyusut terlalu cepat, kamu bisa menambahkan sedikit air agar ayam bumbu kuning tidak kering sebelum benar-benar matang. Pastikan ayam bumbu kuning benar-benar empuk dan bumbu telah meresap dengan baik.
5. Setelah daging ayam empuk dan bumbunya terlihat meresap, matikan api dan angkat ayam bumbu kuning  dari panci. Biarkan ayam bumbu kuning ini sebentar hingga agak dingin sebelum masuk ke tahap penggorengan.
6. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum ayam goreng bumbu kuning dimasukkan agar kulit ayam menjadi renyah dan berwarna kecokelatan dengan sempurna. Goreng ayam bumbu kuning dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan terlihat garing di luar. Ayam goreng bumbu kuning siap dihidangkan sebagai salah satu lauk pendamping nasi tumpeng.