Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Tempe menjadi salah satu bahan makanan yang mudah didapat. Selain harganya yang murah, tempe juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh.
Oleh karena itu, olahan tempe menjadi salah satu lauk pauk makanan favorite keluarga Indonesia. Nah, berikut penulis akan sajikan enam resep olahan tempe untuk lauk pauk yang mudah, hemat dan bisa kamu coba di rumah.
1. Mendol Tempe
ilustrasi mendol (youtube.com/MNCTV OFFICIAL) Bahan :
- 3 Papan Tempe
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus :
- 6 Bawang Merah
- 4 Bawang Putih
- 2 Cabe Merah Besar
- 2 Lembar Daun Jeruk (buang tulangnya)
- 1 Ruas Kencur
- Ketumbar secukupnya
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Pembuatan :
- Ulek kasar tempe
- Haluskan bumbu halus, campur dengan tempe yang sudah diulek
- Bentuk sesuai selera
- Goreng hingga matang
Baca Juga: 5 Tips Menggoreng Tempe yang Renyah, Perhatikan Cara Memotong!
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
2. Tempe Mendoan
ilustrasi tempe mendoan (youtube.com/Devina Hermawan) Bahan :
- Tempe, potong tipis-tipis
Bahan Adonan :
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr tepung beras
- 60 gr maizena
- 1 sdt baking powder, opsional
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kunyit, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 3 batang daun bawang besar
- 2 batang seledri besar
- 2 sdt garam
- 2 sdt penyedap
- ⅓ sdt merica
- 500 ml air
Cara Pembuatan - Potong tipis tempe lalu iris daun bawang dan seledri
- Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, tepung beras, dan baking powder, aduk
- Tambahkan garam, penyedap, merica, ketumbar bubuk, kunyit, dan bawang putih, aduk rata
- Tambahkan air, aduk hingga rata lalu masukkan daun bawang dan seledri, aduk
- Panaskan minyak, celupkan potongan tempe ke dalam adonan lalu goreng hingga kecokelatan atau sesuai selera, tiriskan
- Tempe goreng tepung siap disajikan
3. Tempe Goreng
ilustrasi tempe goreng (pixabay.com/dyahahsina) Bahan :
- Tempe
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Marinasi:- Garam secukupnya
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 2 siung bawang putih
- Air secukupnya
Cara Pembuatan :- Iris tempe sesuai selera
- Ulek bumbu marinasi
- Rendam tempe dalam bumbu marinasi selama 10-15 menit supaya meresap
- Goreng hingga matang
4. Perkedel Tempe
perkedel tempe (youtube.com/Dapoer Mallu) Bahan :
- Tempe (potong dadu)
- Seledri (potong kecil-kecil)
- 1 Telur
- 1 sdm Tepung terigu
- 1 Sdt Kaldu Bubuk
- 1 Sdt Merica Bubuk
- 1 Sdt Bawang putih halus
- 1 Sdt Bawang Merah Halus
Cara Pembuatan :- Haluskan tempe
- Ulek bumbu (kaldu bubuk, merica, bawang merah dan bawang putih)
- Campurkan bumbu ke dalam tempe yang sudah di haluskan
- Masukkan telur, seledri dan tepung terigu ke dalam mangkok tempe
- Aduk hingga tercampur rata
- Bentuk adonan sesuai selera
- Goreng hingga berwarna cokelat keemasan
5. Sate Tempe
sate tempe (youtube.com/Endeus.tv) Bahan :
- 1 papan tempe
- 1 sdt ketumbar
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt biji jintan
- 1 sdt garam kasar
- 9 sdm kecap manis
- 1 buah tomat hijau
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai rawit
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- ½ jeruk nipis (diperas)
Cara Pembuatan :
- Kukus tempe selama 10 menit, kemudian potong dadu
- Haluskan ketumbar, bawang putih, biji jintan, dan garam kasar
- tambahkan 4 sdm kecap manis ke bumbu halus, aduk hingga rata
- Campurkan dengan tempe
- Tusuk tempe seperti sate, kemudian bakar hingga matang
- Campurkan tomat hijau, bawang merah, cabai rawit, garam, dan merica ke 5 sdm kecap manis
- Tambahan perasan jeruk nipis, kemudian aduk hingga rata
- Hidangkan sate
Baca Juga: Resep Sayur Tempe Lombok Ijo Tanpa Santan, Rasanya Tetap Gurih!
