Ada banyak sekali jajanan tradisional khas Nusantara yang enak dan bikin ketagihan. Salah satunya carang mas. Jajanan ini cukup unik dan memiliki tampilan yang khas. Bentuknya seperti bola dengan rambut keriting.
Carang mas ini teksturnya renyah dengan rasa yang manis, sehingga cocok banget jadi teman minum kopi di sore hari. Kalau biasanya kamu membeli carang mas di luar, kali ini kamu bisa coba membuatnya sendiri di rumah.
Cara membuatnya gak sesulit yang kamu bayangkan, berikut resep carang mas sebagai panduan memasakmu. Simak, ya!
1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan
Resep Carang Mas Cuma Pakai 5 Bahan (klikdokter.com) Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat carang mas sangat simpel. Kamu hanya butuh empat sampai lima bahan saja. Berikut daftar bahannya.
Bahan-bahan:
- 400 gram ubi jalar kuning
- 9 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
2. Bersihkan ubi dan rendam dengan air
Resep Carang Mas Cuma Pakai 5 Bahan (youtube.com/dapur Ranie Ancak) Langkah pertama yang harus dilakukan adalah kupas ubi jalar kuning, lalu serut tipis memajang. Setelah itu, rendam ubi jalar kuning di dalam air yang sudah ditambah dengan 1 sdm garam, supaya tidak berubah warna.
Rendam carang mas selama sekitar 10-15 menit. Jika sudah, tiriskan hingga benar-benar kering.
Baca Juga: Resep Chicken Roll Praktis, Enak Jadi Camilan maupun Lauk Makan Nasi
3. Lelehkan gula dan goreng bersama dengan ubi
Resep Carang Mas Cuma Pakai 5 Bahan (youtube.com/dapur Ranie Ancak) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Panaskan minyak goreng di wajan secukupnya. Di kompor sebelah, panaskan gula pasir menggunakan teflon antilengket hingga mencair.
Jika minyak goreng sudah panas, kecilkan api. Kemudian, tuang gula cair ke dalam minyak goreng. Masukkan juga ubi secukupnya.
Goreng bersama gula hingga matang, renyah, dan kecokelatan. Setelah itu, angkat. Ulangi langkah ini hingga ubi jalar kuning habis.
4. Bentuk ubi jalar menjadi bulat
Resep Carang Mas Cuma Pakai 5 Bahan (instagram.com/dapurferlee) Langkah selanjutnya, tiriskan ubi yang sudah digoreng bersama dengan gula di atas nampan. Ambil dua sendok dan bentuk menjadi bulat. Lakukan langkah ini dengan cepat sebelum mengeras.
Berikutnya, angin-anginkan jika sudah mengeras, supaya lebih renyah. Carang mas siap disantap atau disimpan dalam stoples kedap udara.
Baca Juga: Resep Carang Gendis, Kudapan Manis Khas Jawa yang Hampir Punah
