5 Kesalahan Utama Membuat Croffle, Bikin Tekstur dan Rasanya Jadi Aneh
#IDNTimesFood Kalau salah cara, bisa jadi roti biasa
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Setelah dalgona menjadi primadona pada pandemik tahun lalu, kini giliran croffle. Croffle sebenarnya sudah populer sebagai street food Korea sejak pertengahan 2020.
Namun, jajanan yang punya tekstur gurih, manis, dan renyah ini makin populer sejak muncul dalam sebuah vlog milik penyanyi asal Korea Selatan, Kang Min-kyung.
Croffle sendiri sebenarnya merupakan gabungan dari camilan croissant dan waffle. Croffle terbuat dari bahan adonan croissant, yang dipanggang menggunakan alat pencetak waffle.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat croffle cukup sederhana, yakni tepung, garam, air dingin, butter, gula, ragi, dan susu. Meski sederhana, masih ada saja beberapa kesalahan yang biasanya gak sengaja dilakukan saat membuat croffle.
Kesalahan-kesalahan tersebut membuat rasa dan tekstur croffle jadi aneh. Apa saja kesalahan tersebut? Yuk, simak ulasan lengkapnya di bawah ini!
1. Adonan terlalu terhidrasi
Adonan croissant yang terlalu terhidrasi biasanya disebabkan terlalu banyak udara atau air yang ditambahkan ke dalam adonan, sehingga tingkat kelembapannya berlebih.
Adonan croissant yang terlalu terhidrasi ini akan menjadi terlalu lembap dan terlalu kenyal. Untuk mengatasinya, sebaiknya gunakan air sesuai takaran dalam resep ya.
Baca Juga: Resep Croffle Viral ala Devina Hermawan yang Mudah dan Antigagal
Baca Juga: 5 Tips Membuat Croffle yang Enak dan Rasanya Sesuai Harapan