Resep Semur Ikan Bandeng untuk Lauk Makan Siang yang Sedap

Cara Membuat

1. Letakkan ikan bandeng di atas talenan lalu dipotong-potong. Kemudian, cuci ikan bandeng sampai bersih, tiriskan.
2. Siapkan talenan, lalu iris-iris bawang merah, cabai rawit merah, dan daun bawang. Sisihkan.
3. Selanjutnya, ulek halus bahan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit. Jika bumbu sudah halus lalu disisihkan.
4. Panaskan cukup banyak minyak di dalam wajan, lalu goreng ikan bandeng sampai kering. Bila ikan bandeng sudah kering kemudian angkat dan tiriskan.
5. Tumis bumbu irisan bawang sampai layu. Kemudian, masukkan bumbu halus, lengkuas, serta daun salam. Aduk rata, lalu tumis sampai harum matang.
6. Tambahkan lada bubuk lalu aduk rata, biarkan mendidih. Sesudah mendidih, lalu bumbui dengan kecap manis, garam, dan penyedap. Diaduk rata, lalu koreksi rasa.
7. Bila dirasa sudah pas, masukkan ikan bandeng goreng, irisan cabai merah, petai, dan daun bawang. Diaduk rata, lalu lanjut masak semur bandeng hingga matang.
8. Semur ikan bandeng siap disajikan.

Baca Juga: Resep Pepes Ikan Bandeng Presto, Bumbu Meresap Bikin Lidah Bergoyang