TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

Resep Peyek Rebon yang Gurih dan Renyahnya Tahan Lama

Udang rebon berikan sensasi gurih pada peyek

peyek rebon (YouTube.com/Ika Mardatillah)

Peyek terbuat dari tepung beras, tepung tapioka, santan, telur, dan bumbu. Lauk ini teksturnya renyah dengan rasa gurih yang menggoyang lidah. Peyek bisa kamu sajikan sebagai teman lauk nasi ataupun stok camilan di rumah, lho.

Lauk yang dibuat dengan cara digoreng ini kerap diberi berbagai bahan tambahan, salah satunya rebon. Peyek rebon cocok dijadikan opsi kalau kamu bosan sama peyek kacang. Karena terbuat dari rebon, rasa peyek gak kalah gurih.

Kalau penasaran cara buatnya, resep peyek rebon yang gurih dengan tekstur renyah maksimal ini bisa kamu coba. Disajikan bersama nasi pecel makin enak, nih!

Baca Juga: Resep Peyek Ikan Teri yang Renyahnya Tahan Lama, Kriuk Pol!

Bahan Peyek Rebon

ilustrasi tepung beras untuk membuat peyek rebon (vecteezy.com/wirot pathi)

Bahan utama:

  1. 250 gram tepung beras
  2. 2 sdm tepung tapioka
  3. 1 butir telur ayam
  4. 300 ml santan
  5. 100 gram rebon
  6. 10 lembar daun jeruk

Bahan bumbu:

  1. 3 siung bawang putih
  2. 3 butir kemiri
  3. 1 ruas kencur
  4. 1/2 ruas kunyit
  5. 1 sdt ketumbar
  6. 1 sdt garam
  7. 1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat

ilustrasi membuat adonan peyek rebon (YouTube.com/Ika Mardatillah)
  1. Siapkan daun jeruk di atas talenan, lalu iris-iris halus menggunakan pisau. Sisihkan daun jeruk yang sudah diiris halus.
  2. Letakkan bawang putih, kemiri, kencur, kunyit, dan ketumbar di atas cobek.
  3. Kemudian, ulek bahan bumbu dengan tambahan garam serta kaldu jamur sampai halus. Bila bumbu sudah diulek halus, hentikan proses mengulek. Sisihkan.
  4. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam wadah cukup besar. Masukkan bumbu halus, telur, dan santan, lalu aduk sampai larut merata.
  5. Tambahkan irisan daun jeruk dan aduk rata kembali. Adonan peyek siap untuk digoreng.
  6. Panaskan cukup banyak minyak di dalam wajan. Kalau sudah panas, ambil satu sendok sayur adonan, lalu beri rebon secukupnya.
  7. Goreng adonan peyek rebon di tepian wajan. Goreng peyek rebon sampai matang.
  8. Jika peyek udang rebon sudah matang, lalu angkat dan tiriskan. Lakukan proses menggoreng peyek rebon sampai selesai.
  9. Peyek rebon siap disajikan.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Udang Rebon, Rasa Gurihnya Emang Juara!

Verified Writer

Amir Rosadi

it's never too late to start something positive

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya