Resep Lumpia Tahu Jeletot yang Pedas Gurih Bikin Nagih

Cara Membuat Lumpia Tahu Jeletot

1. Taruh tahu putih ke dalam wadah. Kemudian lumat tahu menggunakan ulekan sampai halus. Sisihkan.
2. Ambil wortel lalu kupas bagian kulitnya. Cuci bersih wortel kemudian serut memanjang. Sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah. Di dalam wajan, panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus hingga harum matang.
4. Bila bumbu sudah matang kemudian masukkan air, tahu putih, dan wortel. Diaduk rata lalu tumis tahu serta wortel setengah matang.
5. Setelah setengah matang lalu tambahkan telur, garam, kaldu bubuk, gula pasir, lada bubuk, dan daun bawang. Aduk rata kemudian lanjut dimasak hingga matang.
6. Campurkan tepung terigu dan air di dalam wadah lalu aduk rata. Sisihkan.
7. Siapkan selembar kulit lumpia kemudian isi dengan satu sendok makan tumisan tahu wortel. Olesi bagian pinggir kulit lumpia dengan larutan tepung terigu lalu lipat dan gulung.
8. Panaskan cukup banyak minyak di dalam wajan lalu goreng lumpia tahu jeletot sampai matang berwarna kuning kecokelatan.
9. Lumpia tahu jeletot siap disajikan.