Pisang menjadi salah satu buah yang banyak dikonsumsi oleh banyak orang. Sebab, buah tropis ini tak hanya memiliki rasa manis tapi juga kaya nutrisi seperti potasium, vitamin C, mangan, magnesium, protein, dan nutrisi lainnya. So, amat sangat disayangkan banget bukan jika kamu melewatkan pisang sebagai bagian makanan sehatmu di rumah.
Nah, kalau kamu merasa bosan dengan mengonsumsi buah pisang secara langsung kamu juga bisa mengkreasikannya menjadi berbagai macam suguhan kue. Rasanya legit dengan tekstur yang tentunya lembut, inilah dia aneka resep kue berbahan dasar pisang untuk kamu praktikkan di rumah.
1. Putu ayu pisang
putu ayu pisang (instagram.com/cynthiahali) Bahan:
- 75 gram kelapa parut
- 1/4 sdt garam
- 2 butir telur
- 50 gram gula palem
- 75 gram tepung terigu
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt soda kue
- 25 gram margarin, lelehkan
- 50 ml santan
- 100 gram pisang matang, potong-potong
Cara membuat:
- Di dalam wadah campur, kelapa parut dan garam. Aduk rata lalu kukus selama.15 menit sampai matang. Matikan api, angkat, dan tiriskan. Tata kelapa parut di dasar cetakan sambil ditekan-tekan.
- Masukkan santan dan potongan pisang ke dalam blender, lalu proses sampai halus. Sisihkan.
- Kocok telur dan gula palem sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan margarin leleh dan campuran santan serta pisang yang telah diblender tadi sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan berisi kelapa parut. Kukus adonan selama 10 menit sampai matang. Siap disajikan.
Baca Juga: 10 Camilan dari Pisang Paling Populer, Gak Cuma Pisang Goreng!
2. Bolu pisang
bolu pisang (instagram.com/fitriyas_widodo) Bahan:
- 450 gram pisang matang, haluskan
- 4 butir telur ayam
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt pasta vanilla
Bahan kering:
- 250 gram terigu protein sedang
- 25 gram susu bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
Bahan tambahan:
Cara membuat:
- Di dalam wadah; campurkan telur, garam, dan gula lalu kovok sampai putih kental. Masukan pisang yang telah dihaluskan, aduk rata.
- Tambahkan campuran tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan baking soda yang sebelumnya telah diayak secara bertahap sambil terus diaduk di kecepatan rendah sampai rata.
- Terakhir, masukkan margarin yang telah dilelehkan lalu aduk menggunakan spatula menggunakan metode melipat sampai rata.
- Siapkan cetakan sesuai selera, lalu olesi dengan sedikit margarin. Barulah, tuangkan adonan ke dalam cetakan. Hentakkan sesekali agar tidak ada udara terjebak di dalam cetakan.
- Masukkan cetakan berisi adonan ke dalam oven. Panggang di suhu 175 derajat Celsius selama 40 menit hingga matang. Siap disajikan.
3. Pukis pisang
pukis pisang (instagram.com/niken_rosanti81) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan biang:
- 100 gram pisang matang
- 2 butir telur
- 60 gram gula pasir
- 140 gram tepung terigu protein sedang
- 10 gram tepung maizena
- 25 gram tepung mentega, larutkan dengan sedikit air
- 100 ml santan
- 1/2 sdt garam
Bahan biang:
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt ragi
- 1 sdm air hangat
Cara membuat:
- Siapkan wadah. Di dalam wadah campurkan gula pasir, ragi, dan air hangat. Aduk rata, lalu biarkan sampai berbusa. Sisihkan.
- Siapkan pisang. Kupas lalu taruh ke dalam wadah, kemudian haluskan menggunakan garpu, campur rata dengan santan. Sisihkan.
- Campurkan tepung terigu dan tepung maizena. Sisihkan. Aduk telur dan gula sampai adonan berwarna putih, lalu masukkan campuran tepung dengan campuran pisang dan santan secara bertahap. Aduk di kecepatan rendah.
- Masukkan larutan biang, aduk sebentar dengan kecepatan rendah. Tambahkan garam, aduk, lalu beri mentega cair. Aduk menggunakan spatula dengan metode melipat sampai rata. Diamkan adonan selama 45 menit.
- Panaskan cetakan, olesi dengan sedikit mentega. Tuangkan adonan hingga 3/4 bagian cetakan. Tutup. Panggang matang. Siap disajikan.
4. Apem pisang
apem pisang (instagram.com/dhora_kusumadewi) Bahan:
- 250 ml santan kental
- 200 ml air
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 150 gram pisang matang
- 1 sdt ragi
- 150 gram gula pasir
- 50 gram SKM
- 250 gram tepung beras
- 60 gram tepung terigu
Cara membuat:
- Masak santan bersama air, garam, dan daun pandan sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api, diamkan menghangat.
- Hancurkan pisang dengan santan hangat sampai halus. Tuangkan ke dalam wadah, tambahkan ragi, gula pasir, dan SKM. Aduk rata, lalu sisihkan.
- Masukkan tepung beras dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk sampai rata dan kalis. Diamkan selama 1 jam.
- Panaskan cetakan, olesi dengan sedikit margarin. Aduk rata adonan, lalu tuangkan ke dalam cetakan hingga penuh.
- Tutup cetakan, panggang adonan apem pisang sampai matang. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.
Baca Juga: 5 Menu Kuliner Thailand Berbahan Pisang, Bikin Laper!
