Resep Ikan Bandeng Bumbu Bali yang Pedasnya Bikin Ngiler

Cara Membuat

1. Potong ikan bandeng, lalu dicuci bersih. Letakkan ikan bandeng ke dalam wadah, lalu marinasi dengan air jeruk nipis selama 5 menit.
2. Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, jahe, dan cabai rawit merah sampai halus. Setelah bumbu halus, lalu matikan blender.
3. Di dalam wajan, panaskan cukup banyak minyak, lalu goreng ikan bandeng sampai kering. Sesudah ikan bandeng kering, lalu angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya, tumis bumbu halus di minyak secukupnya sampai harum matang. Masukkan air secukupnya lalu biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, lalu bumbui dengan garam dan penyedap. Aduk rata, lalu koreksi rasanya. Bila dirasa sudah pas, masukkan ikan bandeng goreng, lalu aduk rata.
6. Masak ikan bandeng bumbu bali sampai matang dan bumbunya meresap. Jika sudah matang, lalu matikan api dan tiriskan.
7. Ikan bandeng bumbu bali siap disajikan.

Baca Juga: 5 Resep Ikan Bandeng yang Praktis dengan Bumbu Sederhana