Resep Chiffon Cake Pandan, Teksturnya Lembut Gak Bikin Seret

Cara Membuat Chiffon Cake Pandan

1. Campurkan bahan kering seperti, tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan garam ke dalam ayak. Kemudian, ayak bahan kering tersebut sampai selesai terayak.
2. Setelah selesai diayak lalu masukkan santan, minyak goreng, pasta pandan, serta kuning telur. Barulah, aduk menggunakan whisk sampai adonan tercampur merata. Sisihkan.
3. Di dalam wadah lain masukkan putih telur dan air perasan jeruk nipis lalu mikser di kecepatan tinggi selama 3-4 menit sampai berbusa. Bila adonan putih telur mulai berbusa kemudian tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dimikser hingga soft peak.
4. Jika adonan putih telur sudah soft peak lalu matikan mikser. Selanjutnya, tuang adonan putih telur ke dalam adonan pandan tadi secara bertahap sambil diaduk menggunakan whisk dengan metode lipat hingga tercampur rata.
5. Sesudah adonan selesai diaduk menggunakan whisk kemudian lanjut aduk memakai spatula dengan metode melipat sampai adonan benar-benar merata. Hentikkan mengaduk jika adonan sudah rata. Sisihkan.
6. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon kemudian ratakan pemukaan atasnya menggunakan spatula. Kemudian, hentakkan loyang berkali-kali untuk mengeluarkan udara didalam adonan lalu alasi bagian bawah loyang chiffon dengan loyang datar.
7. Masukkan loyang berisi adonan chiffon cake pandan ke dalam oven di posisi rak paling bawah. Panggang chiffon cake pandan di suhu 180 derajat Celsius menggunakan api atas dan bawah selama 20 menit.
8. Setelah dipanggang 20 menit lalu keluarkan chiffon cake pandan dari dalam oven. Barulah, gurat bagian permukaan atas kue chiffon menggunakan pisau.
9. Kemudian, lanjut memanggang chiffon cake pandan di suhu 180 derajat Celsius selama 30 menit menggunakan api atas bawah sampai permukaannya kecokelatan. Bila sudah kecokelatan lalu atur suhu di api bawah saja dan panggang selama 40 menit hingga matang. Setelah matang kemudian keluarkan chiffon cake pandan dari oven.
10. Chiffon cake pandan siap disajikan.