Resep Bolu Santan Gula Merah yang Lembut dan Gak Bikin Seret

Cara Membuat

1. Mikser campuran telur, gula merah, dan emulsifier dengan kecepatan tinggi sampai mengembang serta kental berjejak. Matikan mikser bila adonan sudah mengembang dan kental berjejak.
2. Masukkan tepung terigu, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan. Kemudian, mikser adonan kembali di kecepatan rendah hingga tercampur merata.
3. Bila adonan sudah rata, tambahkan santan, lalu mikser dengan kecepatan rendah sampai tercampur secara rata.
4. Masukkan minyak goreng, lalu aduk adonan menggunakan spatula dengan metode melipat hingga benar-benar merata.
5. Jika adonan sudah merata, hentikan proses mengaduk. Selanjutnya, tuang adonan bolu santan gula merah ke dalam loyang yang telah diolesi margarin.
6. Masukkan loyang berisi adonan bolu santan gula merah ke dalam oven. Kemudian, panggang bolu santan gula merah selama 170 derajat Celsius di api bawah selama 30 menit.
7. Setelah dipanggang dengan durasi yang sudah ditentukan, lanjut panggang bolu santan gula merah di suhu 150 derajat Celsius dengan api atas bawah selama 17 menit sampai matang.
8. Keluarkan bolu santan gula merah dari dalam oven, lalu biarkan sampai uap panasnya hilang. Jika sudah hangat, keluarkan bolu santan gula merah dari dalam loyang.
9. Bolu santan gula merah siap disajikan.

Baca Juga: Resep Kue Cincin Gula Merah yang Empuk dan Anti Gagal Bikinnya