Resep Bolu Pisang Panggang Keju yang Lembut dan Manis Gurih

Cara Membuat Bolu Pisang Panggang Keju

1. Kupas pisang lalu dimasukkan ke dalam blender. Tambahkan susu kental manis dan minyak goreng lalu haluskan pisang dengan blender. Bila sudah halus kemudian matikan blender dan pindahkan pisang halus ke dalam wadah. Sisihkan.
2. Siapkan wadah berukuran besar lalu masukkan telur, gula pasir, pasta vanila, dan emulsifier. Barulah, kocok bahan adonan ini di kecepatan tinggi sampai mengembang serta kental berjejak.
3. Jika adonan sudah mengembang dan kental berjejak, kemudian matikan mikser. Selanjutnya masukkan pisang halus tadi lalu kocok kembali di kecepatan rendah hingga tercampur rata dengan adonan.
4. Bila pisang halus sudah merata dengan adonan lalu matikan mikser. Kemudian tambahkan campuran tepung terigu dan garam yang sudah diayak. Kocok adonan kembali di kecepatan rendah sampai merata.
5. Matikan mikser kemudian masukkan margarin cair dan kocok di kecepatan rendah hingga rata. Setelah dikocok, lalu lanjut mengaduk adonan menggunakan spatula dengan metode melipat sampai tercampur merata.
6. Selanjutnya, tuang adonan bolu pisang ke dalam loyang yang sudah diolesi carlo. Sesudah dituang lalu hentakkan loyang berkali-kali untuk keluarkan udara didalam adonan.
7. Barulah, tambahkan topping potongan pisang di atasnya. Kemudian ditaburi keju parut lalu lanjut diberi potongan pisang. Sisihkan.
8. Masukkan loyang berisi adonan bolu pisang ke dalam oven. Panggang bolu pisang di suhu 160 derajat Celsius dengan api atas bawah selama 40-50 menit hingga matang.
9. Bolu pisang keju panggang siap disajikan.