Resep Bolu Pisang Gulung Cokelat Keju yang Lumer di Mulut

Cara Membuat

1. Siapkan pisang ambon, lalu kupas bagian kulitnya. Masukkan pisang ambon ke dalam wadah, lalu lumat menggunakan sendok garpu sampai teksturnya halus. Bila sudah halus, sisihkan.
2. Di dalam wadah berukuran besar, campurkan telur, kuning telur, gula halus, dan emulsifier. Kemudian, mikser bahan adonan bolu dengan kecepatan tinggi sampai mengembang serta kental berjejak.
3. Bila adonan sudah mengembang dan kental berjejak, segera matikan mikser. Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak ke dalam adonan.
4. Aduk adonan menggunakan spatula dengan metode lipat sampai tercampur rata. Kemudian, tambahkan pisang ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga merata.
5. Setelah adonan pisang merata, masukkan margarin cair ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula dengan metode melipat sampai tercampur rata.
6. Tuangkan adonan bolu pisang ke dalam loyang datar yang sudah dialasi baking paper. Kemudian, hentakkan loyang beberapa kali hingga adonan merata.
7. Masukkan loyang ke dalam oven. Panggang bolu pisang di suhu 175 derajat Celsius dengan api atas bawah selama 25 menit hingga matang.
8. Jika kue bolu pisang sudah matang, keluarkan dari oven, lalu angkat kue bolu dari loyang. Selagi masih panas, beri selai cokelat dan keju parut sampai merata.
9. Gulung bolu pisang cokelat keju secara perlahan, lalu padatkan. Setelah selesai digulung, simpan bolu di dalam kulkas selama 15—20 menit.
10. Bolu pisang gulung cokelat keju siap disajikan.

Baca Juga: Resep Bolu Pisang Rice Cooker yang Nikmat, Buatnya Praktis!