Resep Bolu Kojo Durian Pandan, Manis dan Lembutnya Menggiurkan

Cara Membuat Bolu Kojo Durian Pandan

1. Masukkan santan ke dalam panci kemudian masak di api sedang cenderung kecil bersama tambahan daun pandan hingga hangat. Bila santan sudah hangat, lalu masukkan margarin kemudian lanjut dimasak sambil terus diaduk sampai larut dan mendidih.
2. Jika margarin sudah larut serta santan mendidih, kemudian matikan api. Biarkan santan di suhu ruang hingga dingin. Sisihkan.
3. Campurkan telur, gula pasir, vanili bubuk, dan garam ke dalam wadah berukuran besar kemudian aduk menggunakan whisk sampai larut serta rata. Bila adonan sudah larut dan rata, lalu masukkan durian kemudian diaduk memakai whisk hingga merata.
4. Barulah, tambahkan campuran tepung terigu serta tepung tapioka sambil diayak. Kemudian lanjut diaduk menggunakan whisk sampai tercampur rata.
5. Selanjutnya masukkan air santan lalu aduk kembali memakai whisk sampai tercampur merata. Terakhir, beri endapan jus pandan kemudian diaduk menggunakan whisk sampai rata bersama adonan.
6. Tuang adonan ke dalam loyang datar yang sudah diolesi margarin lalu. Hentakkan loyang berkali-kali kemudian masukkan loyang berisi adonan bolu kojo durian pandan ke dalam oven.
7. Panggang bolu kojo durian pandan di suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit dengan api bawah. Setelah dipanggang selama 15 menit di api atas bawah, kemudian lanjut dipanggang di api atas selama kurang lebih sejam dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
8. Bolu kojo durian pandan siap disajikan.