Resep Bingka Singkong Pandan, Kelezatan Rasanya Bikin Kecanduan  

2. Bersihkan singkong lebih dulu, barulah diparut

Ambil 1 kg singkong. Kupas terlebih dahulu kemudian cuci di bawah air mengalir sampai benar-benar bersih dari kotoran dan getah, tiriskan.

Untuk langkah penghalusan, siapkan alat pemarut dan wadah. Letakkan alat pemarut di dalam wadah. Kemudian ambil singkong dan mulai proses memarut hingga habis.

Setelah selesai proses memarut, hasil parutan singkong tidak perlu diperas ya, sisihkan dan siap untuk digunakan dalam pembuatan adonan.

3. Mencampur dan mengaduk adonan sampai rata serta kalis

Selanjutnya, tahap membuat adonan bingka singkong pandan. Siapkan wadah berukuran besar.

Di dalam wadah masukkan tepung tapioka, gula pasir, garam, telur, dan air pandan. Tuangkan air pandan sedikit demi sedikit sambal diaduk menggunakan spatula hingga tercampur merata.

Jika dirasa sudah rata, jangan lupa tambahkan parutan singkong tadi dan diaduk kembali sampai benar-benar tercampur rata dan kalis. Sisihkan.

4. Panggang adonan bingka singkong pandan hingga matang

Terakhir, langkah pemanggangan adonan bingka singkong pandan. Siapkan loyang sesuai selera. Lalu olesi loyang dengan butter tipis-tipis tapi merata. Setelah loyang dioles margarin, barulah tuang adonan ke dalam loyang hingga habis dan selesai.

Sesudah itu, hentakkan sesekali agar tidak ada ruang kosong saat proses menuang adonan ke dalam Loyang. Siapkan oven. Panaskan dengan suhu 180 derajat celsius lalu masukkan ke dalam oven dan mulai memanggang.