Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Daging ayam menjadi bahan makanan kaya protein yang bisa kamu jadikan pilihan untuk masak menu makan malam. Dengan olahan ayam sebagai menu lauk, momen makan malammu gak terkesan biasa saja, lho.
Kamu bisa ikuti cara masak ayam yang lezat seperti resep di bawah ini. Ketujuh resep ayam berikut ini cocok dijadikan menu makan malam selama seminggu. Masing-masing memiliki cita rasa yang sedap.
1. Resep Ayam Saus Padang
ayam saus padang (instagram.com/linasutiono) Bahan utama:
- 1 ekor ayam
- 1 buah bawang bombai
- 2 cm jahe
- 2 sdm saus sambal
- 1 1/2 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 8 buah cabai rawit merah
- 2 batang daun bawang
- air secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- merica secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 10 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
- Siapkan ayam, lalu potong dan cuci bersih. Kemudian, marinasi dengan perasan jeruk nipis selama 15 menit.
- Jangan lupa bilas bersih, lalu beri garam dan merica. Diamkan beberapa saat, kemudian goreng ayam hingga matang.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar yang telah dibuang bijinya, dan cabai rawit. Jika sudah, tumis hingga harum bersama jahe, daun jeruk, serai, dan irisan bawang bombay.
- Bila bumbu telah matang, tambahkan saus sambal, saus tiram, dan saus tomat, lalu aduk rata. Beri sedikit air, kemudian aduk sebentar dan biarkan mendidih.
- Masukkan ayam goreng, lalu aduk merata. Jangan lupa koreksi rasa. Bila sudah pas lanjut masak hingga meresap. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar.
- Ayam saus padang siap disajikan.
2. Resep Ayam Saus Mentega
ayam saus mentega (instagram.com/moucup) Bahan utama:
- 400 gram ayam fillet
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 8 sdm tepung terigu
- 1,5 sdm tepung maizena
- 1 butir telur kocok lepas
Bahan saus mentega:
- 1 buah bawang bombai
- 8 sdm kecap inggris
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm butter
Cara membuat:
- Siapkan ayam filet, lalu potong kecil dan masukkan ke dalam wadah. Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan bawang putih bubuk.
- Di dalam wadah, campur tepung terigu dan tepung maizena. Pecahkan telur, lalu masukkan ke dalam wadah, kemudian kocok lepas.
- Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, lalu angkat dan balurkan ke campuran tepung. Lakukan proses membalur ayam sambil ditekan-tekan.
- Goreng ayam yang sudah dibaluri tepung sampai matang, lalu tiriskan. Tumis irisan bawang bombai menggunakan 1/2 sdt butter hingga harum.
- Tambahkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, saus tomat, dan gula, aduk rata.
- Jika sudah, masukkan 1 sdm mentega lalu aduk rata dan biarkan meleh. Barulah, masukkan ayam kemudian aduk rata.
- Ayam saus mentega siap disajikan.
Baca Juga: 7 Resep Smoothies Selama Seminggu untuk Sarapan, Rasanya Enak!
3. Resep Ayam Teriyaki
ayam teriyaki (instagram.com/_melskitchen) Bahan-bahan:
- 300 gram paha ayam filet
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai ukuran kecil
- 1 batang daun bawang
- 1 cm jahe
- 3 sdm saus teriyaki
- 2 sdt minyak wijen
- 3 sdt kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 3 sdm minyak sayur untuk menumis
- 1 sdt tepung maizena
- wijen putih untuk taburan
Cara membuat:
- Siapkan paha ayam filet, cuci bersih, lalu iris tipis dan sisihkan. Tumis bawang putih dan jahe yang telah dicincang halus sampai harum matang.
- Tambahkan saus teriyaki, minyak wijen, kecap asin, dan kecap manis, lalu aduk rata. Masukkan ayam bersa,a irisan bawang bombai.
- Tambahkan air, garam, lada bubuk, dan gula pasir, kemudian aduk rata. Biarkan mendidih.
- Masukkan irisan daun bawang serta tepung maizena yang telah dilarutkan dengan dua sendok makan air, aduk rata. Masak sampai mengental.
- Jangan lupa koreksi rasanya. Jika sudah pas lalu matikan api.
- Ayam teriyaki siap disajikan dengan taburan wijen putih.
4. Resep Ayam Kecap Pedas
ayam kecap pedas (instagram.com/tari.kitchen) Bahan utama:
- 400 gram paha ayam
- ½ siung bombai potong
- 2 batang daun bawang
Bahan bumbu halus:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 sdm kecap manis
- jahe secukupnya
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Filet paha ayam, lalu potong-potong dan sisihkan. Tumis ayam tanpa minyak sambil sesekali dibalik hingga kering.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, dan jahe. Kemudian, tumis bumbu sampai matang tanak.
- Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, dan lada bubuk, aduk rata. Masukkan ayam, lalu aduk dan tumis sebentar.
- Beri sedikit air, aduk rata. Biarkan mendidih dan meresap.
- Terakhir, tambahkan irisan daun bawang serta irisan bawang bombai, aduk rata. Masak sebentar. Jangan lupa koreksi rasa.
- Ayam kecap pedas siap disajikan.
5. Resep Semur Ayam
semur ayam (instagram.com/elizsitepu) Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 1/2 kg kentang
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt merica
- 1/2 bawang bombai
- 1 buah tomat merah
- 1 sdt garam
- 5 sdm kecap manis
- 500 ml air
Cara membuat:
- Potong sesuai selera satu ekor ayam kampung, lalu cuci bersih. Rebus ayam sampai empuk, kemudian goreng sebentar.
- Kupas kentang, lalu potong dadu, cuci bersih, dan tiriskan. Kemudian, goreng sampai matang.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica. Tumis bumbu sampai harum matang beserta jahe serta daun salam.
- Masukkan ayam serta kecap manis, aduk rata dan masak sebentar. Tambahkan air, kentang, serta garam, aduk rata. Biarkan mendidih.
- Terakhir, masukkan irisan bawang bombai, aduk sebentar. Masak di api kecil sampai meresap.
- Semur ayam siap disajikan bersama taburan bawang goreng.
6. Resep Ayam Kuluyuk
ayam kuluyuk (instagram.com/ding_80) Bahan utama:
- 400 gram dada ayam fillet
- 1 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm kecap asin
- tepung tapioka untuk pelapis
Bahan saus asam manis:
- ½ buah bawang bombai
- 2 buah cabai merah
- 150 gram nanas
- 1 sdm margarin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt cuka
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 275 ml air
- 1 ½ sdm tepung maizena
Cara membuat:
- Iris tipis dada ayam filet, lalu taruh ke dalam wadah. Marinasi dengan kaldu ayam bubuk, baking powder, dan kecap asin, aduk rata. Tambahkan telur lalu aduk sampai merata.
- Masukkan tepung tapioka kemudian aduk rata. Diamkan selama 2-3 menit, lalu goreng ayam hingga kering.
- Tumis irisan bawang bombai menggunakan margarin sampai harum. Tambahkan saus tomat, saus sambal, gula, dan cuka.
- Masukkan larutan tepung maizena, irisan cabai merah, serta potongan nanas, aduk rata. Masak sampai mengental.
- Ayam kuluyuk siap disajikan bersama saus.
Baca Juga: 7 Resep Roti Bakar untuk Sarapan Seminggu, Gampang Buatnya!