Resep Puding Kurma Santan Gula Merah yang Manis Gurih, Yuk Cobain!

Cara Membuat

1. Siapkan kurma, kemudian pisahkan antara daging dan bijinya. Suwir daging kurma, lalu taruh ke dalam cetakan dan diratakan.
2. Untuk membuat puding, campurkan santan, bubuk agar-agar, gula pasir, dan gula merah sisir ke dalam panci. Letakkan panci di atas kompor, kemudian masak dengan tambahan daun pandan di api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, matikan api. Angkat dan tuang sebagian puding ke dalam cetakan berisi kurma. Diamkan sebentar, kemudian tuang sisa puding dan biarkan set serta mengeras.
4. Sembari menunggu puding mengeras, langkah yang harus dilakukan ialah membuat lapisan puding gula merah. Untuk membuat lapisan puding gula merah, campurkan gula merah yang sudah disisir serta bubuk agar-agar ke dalam panci.
5. Letakkan panci di atas kompor, lalu tambahkan air. Selanjutnya, nyalakan kompor di api sedang dan masak lapisan puding gula merah sambil terus diaduk hingga mendidih dan larut.
6. Bila sudah mendidih dan larut, angkat dan tuang di atas puding yang sudah mengeras tadi. Biarkan hingga uap panasnya mengurai. Barulah, simpan ke dalam kulkas hingga benar-benar mengeras.
7. Puding kurma santan gula merah siap disajikan.