Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Mentai atau mentaiko adalah makanan Jepang yang semakin populer di Indonesia belakangan ini. Bahan ini terbuat dari telur ikan menta yang dicampur dengan garam dan cabai merah, kemudian difermentasi.
Mentai memiliki cita rasa pedas dan gurih yang sangat khas, sehingga cocok untuk digunakan sebagai bumbu pada berbagai masakan. Jika kamu ingin mencoba mengolah mentai menjadi hidangan yang lebih spesial, berikut adalah resep mentai praktis dan bikin nagih yang bisa kamu coba di rumah.
1. Mentai mayo chicken
mentai mayo chicken (freepik.com/jcomp) Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong dadu
- 3 sendok makan mentai
- 2 sendok makan mayones
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan mentai, mayones, kecap manis, garam, dan merica dalam satu wadah, aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis daging ayam hingga matang.
- Masukkan bumbu mentai ke dalam wajan, aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Angkat dan sajikan mentai mayo chicken selagi masih hangat.
Baca Juga: Resep Salmon Mentai Sushi ala Restoran Jepang, Nikmat Gak Ketulungan
2. Spicy mentai pasta
spicy mentai pasta (freepik.com/jcomp) Bahan-bahan:
- 200 gram spaghetti
- 100 gram saus mentai
- 2 sendok makan saus cabai
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Daun bawang atau seledri untuk taburan
Cara membuat:
- Rebus spaghetti hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan saus mentai dan saus cabai ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masukkan spaghetti yang telah dimasak ke dalam wajan. Aduk hingga saus tercampur rata dengan spaghetti.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
- Angkat dari wajan dan sajikan pada piring saji.
- Taburi daun bawang atau seledri sebagai hiasan.
- Spicy mentai pasta siap dihidangkan dan dinikmati.
3. Mentai sushi roll
mentai sushi roll (freepik.com/stockking) Bahan-bahan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 2 cup sushi rice
- 1/4 cup cuka beras
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
- 1 lembar nori
- 50 gram mentai
- 1/2 buah mentimun, iris tipis
- 1/2 buah alpukat, iris tipis
- Mayones secukupnya
Cara membuat:
- Cuci beras hingga bersih dan rendam dalam air selama 30 menit. Tiriskan.
- Rebus beras dengan 2 cup air hingga matang. Biarkan hingga suhu ruang.
- Campurkan cuka beras, gula, dan garam dalam mangkuk kecil. Aduk hingga gula dan garam larut.
- Tuangkan campuran cuka beras ke dalam nasi matang dan aduk rata.
- Tempatkan selembar nori di atas rolling mat atau loyang.
- Ambil sejumput nasi dan ratakan di atas nori.
- Taruh mentai, irisan mentimun, dan irisan alpukat di atas nasi.
- Gulung nori dengan menggunakan rolling mat atau loyang. Tekan perlahan hingga rata.
- Potong mentai sushi roll menjadi beberapa bagian.
- Sajikan dengan mayones sebagai pelengkap.
- Mentai sushi roll siap disajikan.
4. Mentai mayo rice bowl
rice bowl (freepik.com/freepik) Bahan-bahan:
- 2 cup nasi putih
- 50 gram mentai
- 2 sendok makan mayones
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh cuka beras
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1/2 buah timun jepang, iris tipis
- Daun bawang, iris tipis sebagai topping
Cara membuat:
- Rebus nasi putih hingga matang dan sisihkan.
- Campurkan mayones, kecap asin, gula, cuka beras, dan minyak wijen dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Potong mentai menjadi potongan-potongan kecil.
- Taruh nasi putih di dalam mangkuk.
- Letakkan irisan wortel dan timun jepang di atas nasi.
- Taruh potongan mentai di atas sayuran.
- Siramkan saus mayones di atas semua bahan.
- Taburi dengan daun bawang sebagai topping.
- Mentai Mayo Rice Bowl siap disajikan.
Baca Juga: 10 Cara Buat Sushi Mentai Rumahan, Rasanya Seenak Restoran
