Resep Sultan Lokumu Rolls Khas Turki, Kue Basah yang Kenyal Abis! 

2. Sebarkan parutan kelapa di permukaan nampan kue 

Siapkan nampan atau loyang kue yang tak terlalu tinggi dindingnya, yakni cukup sekitar 5 cm saja. Masukkan parutan kelapa ke permukaan loyang sebagai dasar kue.

Parutan kelapa ini bisa kamu buat sendiri atau jika ingin lebih instan, bisa beli di swalayan. Namun, jika ingin membuatnya, kamu bisa membuat parutan kelapa yang kulit coklatnya telah dihilangkan, kemudian keringkan menggunakan oven atau sinar matahari langsung.

3. Buat adonan kue kemudian dinginkan 

Campur susu, terigu dan gula dalam panci ukuran sedang. Aduk semua bahan menggunakan ballon whisk hingga homogen. Pastikan tak ada gumpalan terigu yang tersisa.

Panaskan campuran adonan di atas kompor berapi sedang-kecil hingga kental, sambil terus diaduk. Tambahkan mentega dan perisa vanilla, aduk terus bahan hingga benar-benar tercampur sempurna.

Tuang adonan di atas lapisan parutan kelapa di dalam loyang kue secara perlahan agar parutan kelapa tak meleber kemana-mana. Ratakan adonan mengggunakan spatula, lalu dinginkan dalam kulkas sekitar 4 jam.

4. Buat whipped cream sebagai isian 

Masukkan whipped cream ke dalam mixing bowl dan tambah dengan gula pasir. Kocok kedua bahan tersebut hingga mengembang dan terasa kaku.

Untuk memperkaya rasa krim, kamu bisa menambahkan perisa cair vanilla, kelapa atau perisa lainnya yang kamu sukai. Aduk merata menggunakan spatula.