Resep Sate Lilit Daging Kambing, Cita Rasa Khas Bali 

Cara Membuat

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
2. Tambahkan daging kambing potong kecil-kecil ke dalam bumbu. Tumis hingga daging berubah warna dan matang.
3. Tambahkan daun jeruk, serai, garam, dan gula sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam daging. Angkat dari api dan dinginkan.
4. Campur kelapa parut segar dengan daun salam, daun jeruk (opsional), dan serai (opsional).
5. Ambil sekitar 2 sendok makan campuran kelapa parut yang sudah disiapkan.
6. Ambil sepotong daging kambing yang telah dimasak dan letakkan di atas campuran kelapa parut.
7. Gulingkan daging dengan lembut sehingga melekat pada tusuk sate bambu dan membentuk sate lilit. Lakukan langkah ini untuk semua potongan daging.
8. Panaskan grill atau panggangan dengan bara api sedang-tinggi.
9. Panggang sate lilit di atas bara api sambil sesekali membaliknya hingga kelapa parut berwarna kecokelatan dan sate matang sempurna.
10. Sate lilit daging kambing siap disajikan.