Resep Beef Katsu Curry ala Jepang, Cita Rasa Autentik

Cara Membuat Beef Katsu Curry

1. Pipihkan daging yang sudah dipotong menggunakan ulekan atau penumbuk daging. Kemudian taburkan garam dan merica sesuai selera dan sisihkan selama 20-30 menit. 
2. Siapkan 3 wadah dengan masing-masing berisikan tepung bumbu, tepung panir dan telur yang sudah dikocok lepas. Pertama, balur daging ke dalam tepung bumbu. Kedua, celupkan daging ke dalam telur hingga merata. Ketiga, masukkan ke dalam tepung panir dan balur hingga daging tertutup sempurna dengan tepung. 
3. Panaskan minyak lalu masukkan beef katsu dan goreng hingga matang dan daging berwarna kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.
4. Untuk membuat curry, panaskan air di dalam panci. 
5. Tumis bumbu instan di teflon hingga harum, kemudian masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong-potong. Masak hingga kentang dan wortel empuk dan bumbu mengental. 
6. Jika dirasa terlalu encer, masukkan tepung maizena. Aduk hingga mengental sesuai yang diinginkan. 
7. Beef katsu curry siap dihidangkan.

Tips Memilih Daging

Pentingnya untuk memilih bahan-bahan berkualitas untuk dapat menunjang rasa masakan yang sempurna. Pemilihan daging yang masih segar akan membuat beef katsu kalian semakin lezat. 

Sebelum membeli daging ada beberapa hal yang perlu kalian perhatikan. Pertama, perhatikan warna pada daging. Daging yang masih segar biasanya memiliki warna kemerahan dan buka pucat atau kotor. Kedua, cium aroma pada daging. Pastikan daging tidak mengeluarkan aroma tidak sedap atau tercium sedikit asam. 

Kandungan Gizi 

Daging sapi merupakan salah satu sumber protein yang sangat penting bagi tubuh. Tak hanya mengandung protein, daging sapi juga mengandung banyak kandungan gizi lainnya seperti lemak, zat besi, vitamin D, vitamin B12, vitamin B6, hingga magnesium. 

Karena kandungan tersebut, mengonsumsi daging sapi memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Mulai dari menguatkan tulang dan gigi, meningkatkan massa otot, mengurangi resiko diabetes, menyehatkan jantung, hingga menambah asupan vitamin dan mineral pada tubuh.