Resep Pecel Ndeso Khas Solo, Menu Sarapan Menggugah Selera
Makanan dengan gizi yang tinggi, nih!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Solo terkenal dengan kuliner tradisionalnya, seperti timlo, cabuk rambak, hingga nasi liwet. Dari banyaknya kuliner tersebut, ada satu lagi makanan yang tak kalah menggoda, yaitu pecel ndeso. Makanan ini memiliki cita rasa nikmat dan bergizi tinggi.
Pecel ndeso menjadi salah satu kuliner Solo yang patut dicoba saat berkunjung ke Kota Batik ini. Pecel ndeso mempunyai beberapa perbedaan dengan pecel pada umumnya. Pecel ndeso ini menggunakan nasi merah dan sambal wijen berwarna hitam yang menjadi ciri khasnya.
Selain itu, Pecel ndeso biasanya juga disajikan dengan bongko dan kerupuk karak. Berbeda dengan pecel biasa yang menggunakan lontong dan sambal kacang.
Jika kamu sedang berada di Solo, sempatkan mencoba kuliner khas satu ini. Namun, jika kamu ingin membuatnya sendiri juga bisa, lho. Bahan-bahannya juga mudah ditemukan di rumah dan di toko sekitar. Nikmat banget dijadikan sarapan, berikut resep pecel ndeso khas Solo yang mengenyangkan!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 2 sdm minyak goreng
- 200 gram wijen hitam
- 150-200 ml air matang
- Nasi merah
- 2 sdm petai cina
- kerupuk gendar/karak secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 2-5 cabai rawit merah
- 6 lembar daun jeruk, iris lembut
- 2 cm kencur
- 100 gram gula merah sisir
- 1 sdm air asam jawa pekat
- 1 sdt garam
Bahan sayuran:
- 50 gram taoge
- 75 gram kol, iris kasar
- 150 gram bayam
- 50 gram daun kenikir
- 100 gram daun pepaya, potong kasar
- 100 gram kacang panjang, potong 2 cm
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.