Resep Capcay Jawa yang Cocok Dimakan dengan Nasi Hangat, Bikin Kenyang

2. Cara menyiapkan dan memotong bahan sayuran 

Agar lebih higienis, cuci semua bahan sayuran di air yang mengalir sampai benar-benar bersih. Pastikan semuanya sudah bebas dari kotoran ya!

Setelah itu, potong semua bahan sayuran menjadi kecil-kecil sesuai kreasi kamu. Tetapi wortel untuk capcay biasanya dipotong serong ya! Dan jangan lupa potong kecil-kecil bakso yang sudah disiapkan.

3. Cara menghaluskan bumbu 

Untuk mulai memasak capcay, haluskan bumbu terlebih dahulu. Caranya masukan 2 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, dan 2 butir kemiri ke dalam blender atau pakai ulekan batu juga bisa.

Tambahkan garam dan merica butiran secukupnya. Tak usah diberi air ya! Langsung blend atau ulek semua bahan bumbu sampai benar-benar halus.

4. Cara dan tahapan memasak capcay Jawa 

Sayuran dan bumbu sudah siap, yuk kita mulai memasak!

1. Yang pertama tentu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi di dalam wajan dengan api kecil ya! Tumis sampai tercium bau harum.
2. Selanjutnya, masukkan 1 butir telur, 50 g dada ayam, serta tambahkan air secukupnya. Lalu aduk hingga rata.
3. Kalau ayam sudah agak empuk, barulah masukkan bakso dan wortel yang sudah dipotong kecil-kecil.
4. Nah, saatnya masukan sayuran seperti kol dan bunga kol, sawi putih dan sawi hijau.
5. Terakhir tuangkan kecap manis dan penyedap rasa, lalu aduk hingga semua bahan merata.