Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bolu sakura karamel kukus adalah salah satu jajanan tradisional yang masih digemari hingga kini. Dengan tampilan cantik dan tekstur lembut, kue ini kerap menjadi pilihan untuk acara keluarga atau sekadar jadi camilan. Namun, untuk mendapatkan hasil yang manis legit, butuh teknik yang tepat.
Jika kamu sering mencoba membuat bolu sakura, tetapi rasanya kurang manis atau teksturnya belum pas, mungkin ada beberapa hal yang terlewat. Tenang, artikel ini akan membagikan beberapa tips agar bolu sakura karamel kukusmu bisa lebih legit dan manis sempurna. Langsung cek ulasan lengkapnya di bawah ini!
1. Penting untuk memerhatikan bahan-bahan yang digunakan
ilustrasi mengayak tepung (pexels.com/Polina Tankilevitch) Bolu yang baik harus dibuat dari bahan-bahan berkualitas. Jika bahan yang digunakan berkualitas rendah, hasilnya jadi kurang bagus. Selain itu, pastikan untuk mengayak tepung terigu dan bahan kering lainnya, seperti baking powder, agar tekstur bolu menjadi lebih halus dan lembut.
Menggunakan bahan-bahan yang baik penting untuk menghasilkan rasa yang maksimal. Gunakan telur yang masih segar dan mentega berkualitas untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya. Jangan lupa perhatikan takaran setiap bahan, karena keseimbangan antara satu bahan dengan bahan lainnya sangat memengaruhi hasil akhir.
2. Pastikan telur dan gula dikocok dengan baik
ilustrasi mengocok telur (freepik.com/freepik) Kocok telur dengan gula hingga adonan mengembang dan berubah menjadi warna yang lebih putih pucat. Ini sangat penting karena udara yang terperangkap di dalam adonan akan membantu proses pengembangan bolu. Bolu akan mengembang sempurna saat dikukus, sehingga menciptakan tekstur yang empuk.
Gunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga tinggi agar telur mengembang dengan baik. Jangan sampai kurang mengocok, karena bisa membuat tekstur bolu jadi bantat. Jika dilakukan dengan benar, hasil bolu akan terasa ringan namun tetap legit.
Baca Juga: 5 Resep Jajanan Jadul dari Kacang Hijau, Kue Klasik Rasanya Otentik
3. Masak karamel dengan teknik yang tepat
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi membuat karamel (vecteezy.com/107639210047662045206) Memasak gula pasir dengan api kecil adalah kunci untuk mendapatkan karamel yang legit. Gunakan wajan atau panci anti lengket dan aduk perlahan sampai gula mencair dan berubah warna menjadi cokelat keemasan. Jangan terburu-buru karena karamel mudah gosong.
Karamel yang terlalu lama dimasak akan menghasilkan rasa pahit yang bisa merusak cita rasa pada bolu. Setelah karamel terbentuk, segera angkat dari api untuk mencegahnya menjadi gosong. Karamel yang baik akan memberikan aroma harum dan rasa manis yang khas pada bolu sakura kukus.
4. Tambahkan karamel setelah benar-benar dingin
ilustrasi karamel (unsplash.com/Theo Crazzolara) Saat mencampur karamel ke dalam adonan, pastikan karamel tersebut telah benar-benar dingin. Karamel yang masih panas bisa merusak tekstur adonan dan mengakibatkan bolu gagal mengembang. Sebab, telur dalam adonan akan matang sebelum waktunya.
Proses pendinginan karamel juga penting untuk menjaga tekstur adonan tetap lembut. Jika karamel sudah dingin, ia akan mudah menyatu dengan adonan tanpa merusak konsistensinya. Ini juga membantu menjaga rasa manis dari karamel tanpa mengganggu proses pengembangan adonan.
