Resep Crepes Bayam yang Lezat dan Sehat untuk Sarapan Praktis

Cara Membuat Crepes Bayam

1. Haluskan bayam dengan susu cair menggunakan blender hingga benar-benar lembut.
2. Kocok telur dalam wadah hingga berbusa lalu masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata.
3. Tambahkan campuran bayam dan susu ke dalam adonan, aduk kembali hingga adonan menjadi halus dan tercampur sempurna.
4. Tuang mentega leleh ke dalam adonan dan aduk lagi hingga rata.
5. Diamkan adonan selama 10 menit agar bahan lebih menyatu.
6. Panaskan wajan anti lengket menggunakan api sedang. Oleskan sedikit mentega atau minyak zaitun supaya tidak lengket.
7. Tuang satu sendok sayur adonan crepe ke wajan panas dan ratakan dengan gerakan memutar agar adonan menjadi tipis dan menyebar ke seluruh permukaan.
8. Masak crepe selama 1—2 menit hingga bagian bawah berwarna kecokelatan dan permukaan atas mulai mengering.
9. Balik crepe dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak sisi kedua selama 30—60 detik hingga matangnya rata.
10. Setelah crepe pertama matang, angkat, lalu ulangi proses masak yang sama hingga semua adonan habis.
11. Tumpuk crepes bayam di atas piring saji, taruh irisan tomat, beri krim keju, dan taburan kacang almond di atasnya.
12. Crepes bayam pun siap disajikan untuk sarapan yang lezat dan sehat.