Resep Samosa Isi Kentang, Camilan Khas India yang Crunchy

Cara Membuat

Cara membuat isian:

1. Panaskan minyak dalam wajan, masukan bawang bombai dan jage, lalu tumis hingga harum.
2. Tambahkan kacang polong dan aduk sebentar.
3. Bumbui dengan ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam, garam masala, cabai merah bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan kentang halus dan daun ketumbar. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
5. Matikan api dan biarkan isian kentang dingin.

Cara membuat samosa:

1. Campur tepung terigu dengan minyak atau ghee dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang elastis. Kemudian, diamkan selama 30 menit.
3. Bagi adonan menjadi bola-bola kecil, lalu giling hingga membentuk lingkaran tipis.
4. Ambil selembar adonan, isi dengan isian kentang, kemudian lipat membentuk segitiga. Lakukan ke semua lembar adonan.
5. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng samosa dengan api kecil hingga berwarna emas kecokelatan.
6. Jika sudah matang, angkat samosa, tiriskan di atas tisu dapur, dan sajikan.