3 Resep Minuman Es Tradisional yang Manis dan Segar, Cobain yuk!

2. Resep Es Selendang Mayang

Bahan selendang mayang:

1. 100 gram tepung hunkwe
2. 100 gram tepung tapioka
3. 700 ml air
4. 1/4 sdt garam
5. 50 gram gula pasir
6. 200 ml air daun suji atau pewarna hijau
7. 200 ml air, beri pewarna merah muda (pink)

Bahan kuah santan:

1. 700 ml santan
2. 1/4 sdt garam
3. 2 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan sirup gula:

1. 300 ml air
2. 200 gram gula merah, serut halus
3. 1 lembar daun pandan, simpulkan
4. 2 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Campur tepung hunkwe, tepung tapioka, 700 ml air, garam, dan gula pasir dalam satu panci. Masak sambil diaduk terus hingga mengental. Pakai api sedang saja.
2. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Tambahkan air daun suji ke satu bagian untuk warna hijau, air berwarna pink ke bagian lainnya, dan biarkan satu bagian tetap berwarna putih. Aduk rata masing-masing bagian.
3. Tuangkan adonan hijau ke dalam loyang kotak, lalu tuang adonan putih di atasnya, dan terakhir ditutup dengan adonan pink. Diamkan hingga dingin dan mengeras.
4. Dalam panci kecil, panaskan santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
5. Sekarang rebus gula merah, gula pasir, dan daun pandan dalam 300 ml air hingga mendidih. Angkat, saring, dan dinginkan.
6. Potong-potong selendang mayang yang sudah mengeras sesuai selera.
7. Siapkan mangkuk atau gelas saji, masukkan potongan selendang mayang secukupnya.
8. Tuang santan, sirup gula merah, dan tambahkan es batu.
9. Es selendang mayang yang segar dan nikmat sudah jadi.