Resep Kue Putri Noong Rasa Pandan, Camilan Khas Bandung yang Legit

Cara Membuat Kue Putri Noong Rasa Pandan

1. Pertama, buat adonan kulitnya terlebih dahulu dengan mencampurkan singkong parut, gula pasir, garam, dan vanili dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan pasta pandan, lalu aduk kembali sampai semua adonan berwarna hijau merata. Sisihkan.
3. Panaskan daun pisang sebentar di atas api kecil. Gerakkan daun pisang bolak-balik sampai seluruh permukaannya berubah warna menjadi lebih gelap dan lentur. 
4. Siapkan daun pisang agak lebar, ambil adonan singkong secukupnya, dan pipihkan di atas daun.
5. Letakkan sepotong pisang raja di tengah adonan singkong, lalu gulung dan bungkus dengan daun pisang.
6. Didihkan air dalam panci kukusan, lalu masukan adonan yang sudah dibungkus daun pisang. Kukus adonan putri noong selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
7. Sambil menunggu adonan matang, campurkan dan aduk kelapa parut dengan sedikit garam. Sisihkan.
8. Setelah adonan putri noong matang, angkat dari panci dan buka bungkus daun pisangnya. Diamkan sebentar supaya agak dingin.
9. Sementara itu, masukkan campuran kelapa parut dan garam ke dalam panci kukusan yang sama. Kukus selama 10 menit dan angkat.
10. Potongan-potong kue putri noong yang sudah agak dingin menjadi bagian-bagian kecil. Potong sedikit menyerong supaya terlihat cantik.
11. Terakhir, baluri semua potongan kue dengan kelapa parut.
12. Kue putri noong yang manis legit sudah siap disajikan dan dimakan bersama keluarga.