Resep Dimsum Udang Kulit Bayam yang Lezat dan Pastinya Sehat

Cara Membuat

1. Siapkan wadah atau mangkuk besar. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam di dalamnya.
2. Tambahkan telur dan jus bayam sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan.
3. Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan air secukupnya hingga adonan bisa dibentuk dengan baik.
4. Uleni adonan hingga kalis dan elastis, lalu giling hingga tipis. Taburkan tepung kering saat menggiling supaya tidak lengket. Potong adonan menjadi lembaran persegi untuk membuat kulit pangsit.
5. Di sisi lain, campurkan udang dengan bawang putih cincang, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, merica, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.
6. Ambil selembar kulit pangsit yang sudah dipotong tadi. Letakkan satu ekor udang di tengahnya dengan sebagian adonan isi.
7. Lipat kulit dan rekatkan tepinya, tetapi biarkan bagian ekor udang mencuat keluar. Ulangi langkah tersebut hingga semua bahan habis.
8. Panaskan air dalam panci kukusan hingga mendidih. Susun dimsum dalam kukusan dan kukus selama 15—20 menit hingga matang.
9. Angkat dan sajikan dimsum udang kulit bayam dengan taburan bawang goreng.

Baca Juga: 8 Sayuran untuk Isian Dimsum, Tambah Kenikmatan!