5 Resep Kue Apem yang Rasanya Empuk, Enak, dan Mudah Dibuat  

2. Apem nasi

Bahan:

• 100 gr nasi
• 100 gr tepung terigu
• 100 gr tepung beras
• 150 gr gula pasir
• 300 ml santan kekentalan sedang
• 1 sdt ragi instan
• Vanili secukupnya
• Pewarna secukupnya

Cara membuat:

1. Blender nasi dengan sebagian santan, tuang ke mangkok.
2. Tambahkan tepung beras, tepung terigu, gula, sisa santan, dan vanili. Aduk rata.
3. Tambahkan ragi lalu aduk rata.
4. Bagi jadi beberapa bagian lalu beri pewarna sesuai selera. Diamkan selama 45 menit.
5. Tuang ke cetakan yang telah diolesi minyak, kukus dengan dandang panas selama 20 menit. Angkat dan sajikan.

3. Apem panggang

Bahan:

• 125 gr tepung beras
• 100 gr gula pasir
• 70 gr tepung terigu
• 400 ml santan
• 1 butir telur
• 1/2 sdt fermipan
• Vanili
• Garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan topping:

• Nangka

Cara membuat:

1. Rebus santan bersama daun pandan dan garam. Aduk sampai mendidih lalu angkat dan dinginkan.
2. Campur bahan lain kecuali telur, tambahkan santan secara bertahap. Aduk sembari diuleni.
3. Tambahkan sisa santan, aduk pakai whisker.
4. Tambahkan telur, aduk rata lalu saring. Diamkan sampai mengembang.
5. Oles panggangan tipis pakai margarin, panggang adonan pakai cetakan.
6. Setelah setengah matang, beri topping lalu masak lagi hingga matang.

4. Apem jawa tape singkong

Bahan:

• 250 gr tepung beras
• 200 gr gula pasir
• 60 gr terigu
• 100 gr tape singkong
• 1 sdt fermipan
• 1/4 sdt garam
• 450 ml santan
• 2 helai daun pandan

Cara membuat:

1. Rebus santan bersama garam dan pandan sampai mendidih. Diamkan sampai hangat.
2. Tuang sedikit santan hangat keragi, aduk rata.
3. Masukkan tape halus, aduk rata.
4. Masukkan gula pasir, aduk rata.
5. Masukkan tepung dan sedikit demi sedikit santan. Aduk rata.
6. Diamkan selama 1 jam sampai mengembang, tutup dengan plastik wrap.
7. Tepuk-tepuk sebentar, tuang ke loyang lalu masak sampai matang.