Resep Strawberry Cheesecake Cookies, Cocok Dihidangkan saat Bersantai

Cara Membuat Strawberry Cheesecake Cookies

1. Dalam mangkuk kecil, kocok lembut keju krim dan gula bubuk hingga tercampur rata dan lembut. Tutup dan simpan dalam kulkas.
2. Dalam mangkuk besar, kocok mentega tawar dan keju krim menggunakan mixer kecepatan sedang hingga lembut dan mengembang. Secara bertahap, masukkan gula pasir dan gula merah, kocok terus hingga adonan berwarna pucat dan mengembang.
3. Masukkan telur, kocok rata. Ayak tepung terigu, soda kue, dan garam. Lalu masukkan secara bertahap ke dalam adonan sambil diaduk rata menggunakan spatula.
4. Campurkan stroberi cincang ke dalam adonan, aduk-aduk hingga rata.
5. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu letakkan sedikit isian krim keju di tengahnya. Bulatkan adonan, kemudian pipihkan kembali hingga berbentuk cookies.
6. Letakkan cookies di atas loyang yang sudah dilapisi baking paper. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 176 derajat Celcius selama 20 menit atau hingga bagian bawah cookies berwarna kecoklatan.
7. Keluarkan strawberry cheesecake cookies dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat.
8. Setelah dingin, strawberry cheesecake cookies siap disajikan.