Resep Bran Muffin yang Lembut dan Manis, Awas Ketagihan!

Cara Membuat Bran Muffin

1. Ayak tepung terigu, dedak gandum, baking powder, soda kue, garam, dan bubuk kayu manis ke dalam wadah yang cukup besar. Sisihkan.
2. Dalam wadah terpisah, kocok telur hingga lepas. Masukkan madu, mentega cair, pisang halus, buttermilk, dan ekstrak vanili. Kocok kembali semua bahan hingga benar-benar tercampur rata.
3. Tuang campuran basah ke dalam campuran kering secara bertahap. Aduk rata menggunakan spatula hingga tidak ada lagi adonan yang menggumpal. Jangan overmix agar bran muffin tetap lembut.
4. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang muffin dengan melapisinya menggunakan paper cup.
5. Bagi adonan secara merata ke dalam setiap cup. Usahakan setiap cup terisi sekitar 3/4 bagian.
6. Masukkan loyang bran muffin ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang bran muffin selama 20 menit, atau hingga coklat keemasam dan tusuk gigi yang ditusukkan ke bagian tengahnya keluar bersih tanpa sisa adonan menempel.
7. Setelah matang, keluarkan muffin dari oven. Biarkan dingin sebentar di dalam loyang sebelum dipindahkan ke rak kawat.
8. Setelah benar-benar dingin, bran muffin siap disajikan.