Resep Semur Ikan Bandeng untuk Lauk Makan Siang yang Sedap
semur ikan bandeng (YouTube.com/Ruri Aprilia)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Memasak semur bisa dibuat dengan berbagai bahan, salah satunya ikan bandeng. Semur ikan bandeng cocok jadi referensi kalau kamu pengin menikmati olahan ikan dengan cita rasa pedas dan manis. Rasanya pedas dan manis cocok dijadikan opsi makan siang.
Resep semur ikan bandeng berikut ini dapat dijadikan panduanm dalam menyuguhkan menu lauk makan siang yang sedap. Kombinasi rasa pedas dan manis semur berbahan ikan bandeng ini dijamin bikin nafsu makan kamu meningkat. Siapkan nasi yang banyak!
Baca Juga: Resep Semur Ayam Super Lezat, Pedas Manisnya Bikin Nagih!
Bahan Semur Ikan Bandeng
ilustrasi ikan bandeng (freepik.com/freepik)Bahan utama:
- 1 ekor ikan bandeng
- 10 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 ruas lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 400 ml air
- 7 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 papan petai (opsional)
- 1 batang daun bawang
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Editor’s picks
Cara Membuat
ilustrasi menggoreng ikan bandeng (YouTube.com/Ruri Aprilia)- Letakkan ikan bandeng di atas talenan lalu dipotong-potong. Kemudian, cuci ikan bandeng sampai bersih, tiriskan.
- Siapkan talenan, lalu iris-iris bawang merah, cabai rawit merah, dan daun bawang. Sisihkan.
- Selanjutnya, ulek halus bahan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit. Jika bumbu sudah halus lalu disisihkan.
- Panaskan cukup banyak minyak di dalam wajan, lalu goreng ikan bandeng sampai kering. Bila ikan bandeng sudah kering kemudian angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu irisan bawang sampai layu. Kemudian, masukkan bumbu halus, lengkuas, serta daun salam. Aduk rata, lalu tumis sampai harum matang.
- Tambahkan lada bubuk lalu aduk rata, biarkan mendidih. Sesudah mendidih, lalu bumbui dengan kecap manis, garam, dan penyedap. Diaduk rata, lalu koreksi rasa.
- Bila dirasa sudah pas, masukkan ikan bandeng goreng, irisan cabai merah, petai, dan daun bawang. Diaduk rata, lalu lanjut masak semur bandeng hingga matang.
- Semur ikan bandeng siap disajikan.
Baca Juga: Resep Pepes Ikan Bandeng Presto, Bumbu Meresap Bikin Lidah Bergoyang
Tips Membuat Semur Ikan Bandeng
ilustrasi memasak semur ikan bandeng (YouTube.com/Ruri Aprilia)- Untuk menghilangkan aroma amis marinasi ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam. Ratakan, lalu diamkan selama 5 menit.
- Goreng ikan bandeng di cukup banyak minyak supaya matangnya optimal. Gorengnya secara bertahap supaya suhu panasnya tidak turun.
- Pastikan minyak sudah panas saat menggoreng ikan bandeng sehingga gak lengket. Gunakan api besar supaya minyak panas. Barulah, kecilkan api di api sedang dan goreng ikan bandeng sampai kering.
- Jangan terlalu sering membolak-balikkan ikan goreng supaya tidak mudah hancur. Maka dari itu, cukup balikkan ikan goreng ketika dalam keadaan sudah kering.
- Terlalu lama dimasak membuat rasa petai kurang sedap, lho. Oleh karena itu, masukkan petai ketika semur bandeng akan segera diangkat. Kalau gak suka petai lewatkan saja bahan ini, ya.
Ikan bandeng yang dimasak semur mempunyai cita rasa yang begitu sedap. Rasanya yang sedap, cara masak semur ikan bandeng juga sangat mudah, sehingga kamu bisa melakukannya sendiri di rumah. Sajikan menu makan siang dengan semur ikan bandeng seperti resep di atas, yuk.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
