Resep Sapo Tahu, Comfort Food yang Mudah Dibuat
sapo tahu (instagram.com/maartenwesselius)
Tiongkok memang terkenal memiliki ragam kuliner enak yang secara gak sadar ternyata sudah akrab dengan lidah kita. Sebut saja ada bakpao, dimsum, dan capcai.
Selain makanan yang telah disebutkan tadi, sapo tahu juga menjadi makanan yang gak boleh kamu lewatkan. Sebab, sapo tahu adalah menu bergizi yang memadukan antara tofu goreng serta sayuran.
Buat kamu yang penasaran akan kelezatan masakan oriental tersebut, berikut ini resep sapo tahu yang bisa kamu praktikkan di rumah.
1. Bahan-bahan untuk memasak sapo tahu
ilustrasi tofu (pixabay.com/waichi2021)Bahan:
- 1 bungkus tofu
- 100 gram jamur kuping
- 1/2 buah brokoli
- 2 buah pakcoy
- 1 buah wortel
- 1/2 buah bombay, potong kasar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm minyak wijen
- Gula, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- 1 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 200 ml air
2. Potong-potong bahan sayuran untuk memasak sapo tahu
ilustrasi memotong wortel (pixabay.com/Zichrini)Sebelum ke langkah memasak, terlebih dahulu bersihkan bahan sayur seperti jamur kuping, brokoli, pakcoy, dan wortel. Sesudah dibersihkan, bahan sayuran tersebut kemudian dipotong-potong menurut selera, sisihkan.
Setelah memproses bahan sayuran, selanjutnya siapkan satu bungkus tofu lalu keluarkan tofu dari bungkusnya. Barulah, potong-potong tofu dengan bentuk melintang atau sesuai selera, sisihkan.
Baca Juga: 6 Resep Olahan Tofu yang Gampang dan Bikin Lidah Bergoyang, Coba Yuk!
Editor’s picks
3. Goreng tofu sampai matang
ilustrasi menggoreng tofu (pixabay.com/nuzree)Setelah tofu dipotong-potong, selanjutnya ke langkah menggoreng tofu. Jadi, siapkan wajan terlebih dahulu di atas kompor lalu tuangkan minyak goreng cukup banyak ke dalam wajan.
Nyalakan kompor di api sedang dan tunggu sampai minyak panas. Jika dirasa minyak sudah panas, barulah goreng tofu sampai matang serta bagian pinggirnya kering. Matikan api, angkat dan tiriskan.
4. Tumis bumbu sampai harum dan matang
ilustrasi menumis bumbu (freepik.com/ikarahma)Di dalam wajan bekas menggoreng tofu, beri minyak secukupnya lalu tumis bawang putih cincang hingga harum. Setelah mengeluarkan aroma harum, masukkan potongan kasar bawang bombay dan lanjut tumis hingga layu.
Jika tumisan bumbu sudah matang, kemudian beri bumbu seperti garam, gula, dan lada bubuk lalu diaduk rata. Tambahkan air, tutup wajan, dan biarkan kuah untuk masak sapo tahu mendidih.
5. Sapo tahu siap disajikan
sapo tahu (instagram.com/alunrahma)Buka tutup wajan lalu masukkan wortel, pakcoy, brokoli, dan jamur kuping. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, dan kaldu bubuk. Aduk rata, jangan lupa koreksi rasa.
Jika dirasa sudah pas, kemudian masukkan tofu dan tambahkan larutan tepung maizena. Lanjutkan proses memasak di api kecil hingga mengental sambil sesekali diaduk. Matikan api. Sapo tahu siap dinikmati.
Memiliki kuah gurih dan menghangatkan, menjadikan sapo tahu sangat cocok dinikmati saat udara dingin. Yuk, rasakan sensasi kenikmatan sapo tahu dengan resep di atas.
Baca Juga: 10 Tips Memasak Capcay Sayur ala Restoran, Sudah Pasti Nikmat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
