Resep Lumpia Tahu Jeletot yang Pedas Gurih Bikin Nagih
lumpia tahu jeletot (YouTube.com/Dewi Shandy)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Camilan berbahan dasar lumpia ada banyak macamnya dan terkenal enak. Salah satu camilan enak dari lumpia yang bisa kamu coba ialah lumpia tahu jeletot. Camilan ini terdiri kulit lumpia yang diisi tumisan tahu serta wortel yang dimasak dengan bumbu pedas.
Memadukan isian pedas dan tekstur garing menjadikanmu ketagihan ngemil lumpia tahu jeletot, deh. Buat kamu yang pengin ngemil camilan gurih pedas ini, berikut resep lumpia tahu jeletot untuk panduan membuatmu di rumah.
Bahan Lumpia Tahu Jeletot
ilustrasi tahu putih (pixabay.com/allybally4b)- 750 gram tahu putih
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 siung cabai merah keriting
- 15 siung cabai rawit merah
- 50 ml air
- 150 gram wortel
- 750 gram tahu putih
- 3 sdm minyak goreng
- 2 butir telur ayam
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 12 sdt lada bubuk
- 2 batang daun bawang
- 30 lembar kulit lumpia
- 30 gram tepung terigu
- 60 ml air
Baca Juga: Resep Lumpia Tahu Bihun, Sederhana tapi Rasanya Istimewa
Cara Membuat Lumpia Tahu Jeletot
Editor’s picks
ilustrasi menumis isian lumpia tahu jeletot (YouTube.com/Dewi Shandy)- Taruh tahu putih ke dalam wadah. Kemudian lumat tahu menggunakan ulekan sampai halus. Sisihkan.
- Ambil wortel lalu kupas bagian kulitnya. Cuci bersih wortel kemudian serut memanjang. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah. Di dalam wajan, panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus hingga harum matang.
- Bila bumbu sudah matang kemudian masukkan air, tahu putih, dan wortel. Diaduk rata lalu tumis tahu serta wortel setengah matang.
- Setelah setengah matang lalu tambahkan telur, garam, kaldu bubuk, gula pasir, lada bubuk, dan daun bawang. Aduk rata kemudian lanjut dimasak hingga matang.
- Campurkan tepung terigu dan air di dalam wadah lalu aduk rata. Sisihkan.
- Siapkan selembar kulit lumpia kemudian isi dengan satu sendok makan tumisan tahu wortel. Olesi bagian pinggir kulit lumpia dengan larutan tepung terigu lalu lipat dan gulung.
- Panaskan cukup banyak minyak di dalam wajan lalu goreng lumpia tahu jeletot sampai matang berwarna kuning kecokelatan.
- Lumpia tahu jeletot siap disajikan.
Tips Membuat Lumpia Tahu Jeletot
ilustrasi menggoreng lumpia tahu jeletot (YouTube.com/Dewi Shandy)- Selain menggunakan kulit lumpia instant yang biasa beli di pasaran, kamu juga bisa membuat kulit lumpia sendiri di rumah.
- Untuk membuat kulit lumpia campurkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, minyak goreng, garam, dan air. Kemudian adonan ini digoreng menggunakan wajan anti lengket seperti membuat dadar gulung.
- Hindari tahu putih bertekstur licin, berbau asam, teksturnya terlalu padat, dan warna permukaannya putih kehitaman. Sebab, ciri tahu putih tersebut sudah tidak layak dikonsumsi.
- Goreng lumpia tahu jeletot di cukup banyak minyak supaya tingkat kematangannya optimal. Pastikan apinya tidak terlalu besar agar terhindar dari gosong.
Lumpia tahu jeletot cocok dijadikan opsi kalau kamu bosan dengan camilan bercita rasa manis. Rasanya pedas dan gurih bakalan bikin kamu ketagihan dengan camilan gurih bernama lumpia tahu jeletot. Cobain, yuk.
Baca Juga: Resep Tahu Lontong Khas Jawa Timur yang Enak dan Bikin Nagih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
