Resep Lapis Spekuk Kukus yang Manis dan Lembut, Lezatnya Maksimal
lapis spekuk kukus (YouTube.com/Fentania)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Lapis spekuk merupakan kue lapis legit dengan cita rasa rempah yang memikat. Kue tradisional ini memiliki tampilan berlapir yang pastinya terlihat menggoda selera. Cara bikin lapis spekuk yang dipanggang menjadikan kue tradisional ini punya tekstur empuk.
Namun selain dipanggang, ternyata lapis spekuk juga bisa dibikin dengan cara dikukus, lho. Langkah ini cocok dijadikan opsi kalau kamu gak punya oven di rumah. Teksturnya yang lembut dijamin bikin nagih, deh. Inilah resep lapis spekuk kukus yang bisa kamu jadikan sebagai ide camilan spesial di rumah.
Bahan Lapis Spekuk Kukus
ilustrasi bahan membuat lapis spekuk kukus (vecteezy.com/okanakdeniz)- 3 butir telur
- 90 gram gula pasir
- 90-100 ml susu kental manis
- 35 gram butter cair
- 160 gram terigu protein sedang
- 500 ml air
- 4 ml pasta vanila
- 9 gram cokelat bubuk
- Bumbu spekuk secukupnya
Baca Juga: 5 Perbedaan Kue Maksuba dan Kue Lapis Legit yang Rasanya Berciri Khas
Cara Membuat Lapis Spekuk Khusus
Editor’s picks
ilustrasi membuat adonan lapis spekuk kukus (YouTube.com/Fentania)- Di dalam wadah, campurkan telur dan gula pasir, lalu aduk di kecepatan tinggi dengan mikser sampai putih mengembang selama kurang lebih 15 menit.
- Tambahkan susu kental manis, lalu aduk di kecepatan rendah sampai rata. Kemudian, masukkan margarin cair dan tepung terigu secara bergantian sambil diaduk di kecepatan rendah hingga merata.
- Terakhir, tambahkan bumbu spekuk dan air, lalu aduk lagi sampai rata di kecepatan rendah. Selanjutnya, bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian diberi pasta vanila dan satu bagian lagi diberi cokelat bubuk. Sisihkan.
- Barulah, tuang dua sendok sayur adonan putih ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Kemudian, kukus adonan selama 3-4 menit di api sedang.
- Setelah dikukus 3-4 menit, lalu tuang dua sendok sayur adonan cokelat dan kukus selama 3-4 menit. Lakukan proses menuang serta mengukus secara selang-seling selama 3-4 menit.
- Untuk lapisan terakhir, kukus adonan lapis spekuk selama 15 menit hingga matang. Jika lapis spekuk sudah matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Lapis spekuk kukus siap disajikan.
Tips Membuat Lapis Spekuk Kukus
ilustrasi mengukus adonan lapis spekuk (YouTube.com/Fentania)- Telur dengan keadaan suhu ruang sangat direkomendasikan dalam membuat adonan lapis spekuk kukus. Sebab, telur bersuhu ruang mudah tercampur merata bersama adonan dibanding telur beku.
- Sebelum dibuat menjadi adonan lapis spekuk, terlebih dulu ayak tepung terigu. Langkah ini bisa membuat hasil adonan lapis spekuk lebih lembut dan halus.
- Agar lebih gurih, kamu bisa mengganti air dengan santan. Selain itu, susu cair juga dapat dijadikan pilihan kalau menginginkan rasa lapis spekuk kukus yang lebih creamy.
- Sebelum adonan lapis spekuk dikukus, pastikan terlebih panaskan panci kukusan sampai mendidih. Dengan langkah ini menjadikan lapis spekuk kukus dapat matang secara optimal.
- Saat mengukus lapis spekuk, alasi tutup panci kukusan dengan kain bersih. Tutup panci yang dialasi kain bersih bisa mencegah uap air menimpa ke adonan lapis spekuk.
- Selagi masih panas, keluarkan lapis spekuk dari dalam loyang, lalu biarkan hangat. Kemudian, simpan lapis spekuk ke dalam kulkas supaya keras dan mudah dipotong tanpa membuatnya hancur serta lengket.
Lapis spekuk kukus memiliki tekstur lembut yang pastinya gak bikin seret tenggorokan. Cocok banget menyuguhkan lapis spekuk sebagai menu penutup, lho. Rasanya yang manis dijamin bikin kamu auto jatuh cinta, deh.
Baca Juga: Kenapa Harga Spiku Mahal? Ternyata Ini Alasannya!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
