Resep Bolu Kukus Kelapa Parut Ketan Hitam, Manis Gurihnya Memikat
bolu kukus kelapa parut ketan hitam (YouTube.com/Uli's Kitchen)
Kelapa parut menjadi bahan makanan yang bisa kamu gunakan dalam membuat bolu kukus. Bolu kukus kelapa ini menggunakan bahan dasar ketan hitam yang bikin aromanya semakin wangi. Selain wangi, kreasi bolu kukus ini juga punya rasa manis gurih dan tekstur lembut yang menggugah selera.
Dengan cara dikukus, tentu tidak membuatmu kewalahan dalam membikin bolu kukus yang lezat ini di rumah. Nah, untuk cara bikinnya bisa kamu intip seperti resep bolu kukus kelapa parut ketan hitam di bawah ini. Bentuknya yang mungil auto habis dalam sekali gigitan, deh.
Bahan Bolu Kukus Kelapa Parut Ketan Hitam
ilustrasi bahan membuat bolu kukus kelapa parut ketan hitam (freepik.com/freepik)- 1 butir kelapa parut
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur
- 1 sdt emulsifier
- 180 gram gula pasir
- 300 ml santan
- 250 gram tepung ketan hitam
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 50 ml minyak goreng
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Ketan Hitam yang Manis Lembutnya Menggigit
Cara Membuat Bolu Kukus Kelapa Parut Ketan Hitam
ilustrasi membuat adonan bolu kukus kelapa parut ketan hitam (YouTube.com/Uli's Kitchen)- Campurkan kelapa parut dan garam, aduk rata. Selanjutnya, olesi cetakan putu ayu dengan sedikit minyak, lalu beri secukupnya kelapa parut sambil ditekan-tekan. Sisihkan.
- Di dalam wadah berukuran besar, campurkan telur, gula pasir, dan emulsifier. Kemudian, aduk adonan telur di kecepatan tinggi sampai berwarna putih pucat dengan mikser.
- Setelah adonan telur berwarna putih pucat, matikan mikser. Barulah, tambahkan santan ke dalam adonan telur secara bertahap sambil diaduk sampai mengembang dan kental berjejak.
- Bila adonan telur dan santan sudah kental berjejak, lalu matikan mikser. Kemudian, masukkan tepung ketan hitam, tepung terigu, baking powder, dan garam.
- Aduk adonan di kecepatan rendah hingga tercampur merata. Terakhir, tambahkan minyak goreng, lalu aduk adonan kembali sampai rata di kecepatan rendah.
- Matikan mikser, lalu lanjut mengaduk adonan hingga rata menggunakan spatula dengan metode lipat. Adonan bolu kelapa parut ketan hitam siap untuk dimasukkan ke dalam cetakan berisi kelapa parut.
- Masukkan empat sendok makan adonan bolu kelapa parut ketan hitam ke dalam cetakan. Lakukan proses menuang adonan bolu kelapa parut ketan hitam ke dalam cetakan sampai selesai.
- Setelah itu, masukkan bolu kelapa parut ketan hitam ke dalam panci kukusan. Kukus bolu kelapa parut ketan hitam di api sedang selama 25 menit hingga matang.
- Sesudah bolu kelapa parut ketan hitam matang, lalu angkat dan keluarkan dari panci kukusan. Biarkan bolu kukus kelapa parut ketan hitam di suhu ruang sampai hangat.
- Bolu kukus kelapa parut ketan hitam siap disajikan.
Tips Membuat Bolu Kukus Kelapa Parut Ketan Hitam
ilustrasi mengukus bolu kelapa parut ketan hitam (YouTube.com/Uli's Kitchen)- Gunakan kelapa parut setengah tua karena jenis kelapa ini punya rasa yang lebih gurih dan agak manis. Jangan lupa kupas bagian kulit luarnya biar gak berubah warna kehitaman.
- Kocok emulsifier dengan sedikit air es. Bila keluar busa berarti emulsifier masih aktif dan begitu pun sebaliknya. Sebab, emulsifier yang masih aktif membuat adonan kue bolu mengembang. Maka dari itu, hindari emulsifier yang sudah kedaluwarsa.
- Baking powder juga harus dalam keadaan masih aktif biar adonan bolu kukus kelapa parut ketan hitam bisa mengembang. Cara mengeceknya, larutkan baking powder dengan air panas. Bila muncul buih atau busa, berarti baking powder masih aktif.
- Kukus bolu kelapa parut ketan hitam dalam keadaan tutup panci kukusan dialasi kain bersih. Dengan dialasi kain menjadikan uap air tidak menimpa ke dalam adonan bolu kelapa ketan hitam.
Berkat kelapa parut dan tepung ketan hitam menjadikan varian bolu kukus ini memiliki rasa dan aroma yang bikin kamu terpikat. Oleh karena itu, cocok banget menyuguhkan bolu kelapa parut ketan hitam sebagai sajian yang memeriahkan suasana.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus untuk Pengidap Diabetes yang Rendah Gula
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
