Resep Ayam Goreng Serai yang Gurih dan Sedap, Masaknya Mudah
ayam goreng sereh (YouTube.com/Ika Mardatillah)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Penggemar ayam goreng memang terkenal banyak, sehingga memunculkan berbagai kreasi makanan. Kamu salah satu pencinta ayam goreng, kan?
Salah satu kreasi ayam goreng yang wajib kamu coba adalah ayam goreng serai. Sesuai namanya, kreasi ayam goreng ini memadukan bumbu rempah serai yang membuatnya terasa lebih sedap.
Menawarkan rasa gurih dan tekstur lembut membuat ayam goreng serai cocok untuk opsi menu lauk. Memasak ayam goreng berempah ini tidak memerlukan teknik khusus, sehingga kamu pun bisa menerapkannya sendiri di rumah.
Yuk, ikuti langkah memasaknya melalui resep ayam goreng serai di bawah ini. Sedapnya bukan main, deh!
Baca Juga: Resep Ayam Asap Serai Limau Khas Bali yang Aromanya Menggoda
Bahan Ayam Goreng Serai
ilustrasi bahan membuat ayam goreng sereh (freepik.com/azerbaijan_stockers)- 500 gram paha ayam
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 batang serai
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
Editor’s picks
Cara Membuat
ilustrasi mencampurkan daging ayam dengan bumbu bumbu dan tepung (YouTube.com/Ika Mardatillah)- Cuci bersih paha ayam, lalu tiriskan. Kemudian, siapkan serai di atas talenan dan potong-potong.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam blender, lalu proses sampai halus. Setelah bawang merah dan putih halus, masukkan serai yang sudah dipoton, lalu blender kasar.
- Matikan blender, lalu tuang bumbu ke dalam wadah berisi paha ayam. Tambahkan garam, kaldu bubuk, penyedap rasa, saus tiram, tepung terigu, dan tepung maizena.
- Aduk paha ayam sampai merata dengan bumbu dan tepung. Kemudian, marinasi paha ayam selama 30 menit.
- Setelah dimarinasi selama 30 menit, panaskan cukup banyak minyak. Kemudian, masukkan paha ayam ke dalam wajan berisi minyak panas.
- Goreng ayam sampai matang serta kering berwarna kecokelatan. Bila paha ayam sudah matang, kering, dan berwarna kecokelatan, segera angkat dan tiriskan.
- Ayam goreng serai siap disajikan.
Tips Membuat Ayam Goreng Serai
ilustrasi menggoreng ayam goreng sereh (YouTube.com/Ika Mardatillah)- Biar bumbu lebih meresap, jangan lupa marinasi ayam di dalam kulkas. Pastikan wadah tetutup rapat biar daging ayam menyerap bumbu secara maksimal.
- Selain menggunakan paha ayam, kamu juga bisa memakai sayap ayam. Sebab, sayap ayam punya tekstur daging yang lebih empuk, sehingga bumbu mudah meresap.
- Didihkan minyak terlebih dulu, lalu masukkan paha ayam yang sudah berbumbu. Kemudian, goreng ayam di api sedang cenderung kecil. Teknik ini bisa membuat tingkat kematangan ayam lebih merata.
- Tusuk daging ayam memakai garpu sebelum dimarinasi bumbu. Langkah ini bisa membuat bumbu meresap secara optimal dan menghindari dari ayam yang masih berdarah meski sudah digoreng.
- Butuh banyak minyak saat menggoreng supaya ayam terendam, sehingga matangnya lebih optimal. Maka dari itu, kamu wajib menerapkan langkah ini biar ayam goreng buatanmu tidak berdarah walau sudah matang.
Ayam goreng serai sangat cocok dijadikan sebagai opsi menu lauk yang sedap. Cara memasak ayam goreng serai gak sulit, lho. Dengan begitu, kamu pun bisa segera menyuguhkannya untuk sajian lauk yang lezat di rumah. Siap-siap bikin nafsu makan naik!
Baca Juga: 5 Tips Memasak Ayam Bakar Bumbu Padang yang Lezat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
