Resep Puding Susu Kurma yang Manis Creamy, Lezatnya Bikin Jatuh Hati!

Cara Membuat

ilustrasi memasak bahan puding (youtube.com/CERITA SOFIA AHMAD)

1. Siapkan buah kurma, kemudian pisahkan antara bagian daging dan bijinya. Selanjutnya, suwir daging buah kurma dan masukkan ke dalam cetakan secara merata. Sisihkan.
2. Untuk membuat puding kurma, campurkan bubuk agar-agar kurma, gula pasir, dan air ke dalam panci. Kemudian aduk sampai bahan puding kurma larut.
3. Selanjutnya, letakkan panci di atas kompor dan nyalakan kompor di api sedang. Masak bahan adonan puding kurma di api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, matikan api kemudian angkat dan tuang ke dalam cetakan berisi kurma. Diamkan hingga puding mengeras.
5. Sembari menunggu puding kurma mengeras, langkah selanjutnya adalah membuat puding susu. Untuk membuat puding susu, campurkan bubuk agar-agar plain, gula pasir, dan tepung maizena ke dalam panci. Diaduk dulu supaya tidak menggumpal.
6. Jika sudah, masukkan susu full cream dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Letakkan panci di atas kompor, kemudian masak puding susu di api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih.
7. Bila sudah mendidih, kemudian matikan api. Angkat dan tuang ke dalam puding kurma. Diamkan hingga uap panasnya mengurai.
8. Sesudah uap panas pada puding mengurai, masukkan puding ke dalam kulkas selama 1 jam. Selama proses ini, pastikan untuk tidak membuka tutup kulkas supaya puding cepat mengeras.
9. Puding susu kurma siap untuk disajikan.

Tips Membuat

ilustrasi susu cokelat (freepik.com/jcomp)

1. Pastikan untuk memilih buah kurma yang berkualitas supaya rasa puding buatanmu tetap lezat. Kurma yang berkualitas dapat diperhatikan dari aroma, rasa, bentuk, dan tekstur.
2. Supaya ada rasa gurih maupun creamy, kamu bisa mengganti air biasa dengan santan ataupun susu ke dalam bahan adonan puding kurma. Pastikan untuk memilih santan dan susu yang berkualitas, ya.
3. Selain menggunakan susu putih full cream, kamu juga dapat menggantinya dengan susu cokelat UHT. Aroma susu cokelat yang creamy membuat rasa puding makin lezat.
4. Bila tidak ada bubuk agar-agar varian kurma, gunakan saja bubuk agar-agar plain. Hasilnya sama-sama lezat, kok.
5. Kalau menginginkan rasa puding susu kurma yang lebih nikmat, kamu bisa sajikan dengan saus vla. Auto lumer di mulut, deh!

Daripada bosan menikmati kurma yang begitu saja, lebih baik dikreasikan menjadi puding. Dengan dipadu susu, menjadikan rasa puding lebih manis dan creamy. Cocok banget menghidangkan puding susu kurma sebagai dessert istimewa. Ikuti langkah membuat puding susu kurma seperti resep di atas, yuk. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Puding Susu Gyukaku, Lembut Tanpa Telur dan Gelatin