Resep Puding Kurma Santan Gula Merah yang Manis Gurih, Yuk Cobain!
ilustrasi puding kurma santan gula merah (YouTube.com/Siti Julaeha)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kurma jadi salah satu buah yang tumbuh subur di negara Timur Tengah. Maka dari itu, stok kurma di Indonesia bisa dikatakan jarang. Biasanya kurma akan banyak stok di Indonesia saat datangnya bulan Ramadan. Memiliki rasa yang manis bikin kurma jadi menu pembuka paling favorit.
Selain dimakan secara langsung, kurma juga bisa diolah menjadi makanan yang lezat, salah satunya dibuat puding. Puding kurma ini semakin nikmat berkat dipadu santan dan gula merah. Tawarkan rasa manis serta gurih, puding kurma santan gula merah cocok untuk menikmati kurma versi istimewa. Kamu bisa sajikan puding kurma santan gula merah di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini.
Bahan Membuat Puding Kurma Santan Gula Merah
ilustrasi kurma (pixabay.com/pictavio)Bahan puding kurma:
- 150 gram kurma
- 1700 ml santan
- 2 bungkus bubuk agar-agar plain
- 300 gram gula merah
- 4 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
Bahan lapisan gula merah:
- 100 gram gula merah
- 1/2 bungkus bubuk agar-agar plain
- 100 ml air
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Resep Puding Kurma yang Lembut di Mulut, Ini Rahasianya!
Cara Membuat
ilustrasi masak bahan puding (youtube.com/atha naufal)- Siapkan kurma, kemudian pisahkan antara daging dan bijinya. Suwir daging kurma, lalu taruh ke dalam cetakan dan diratakan.
- Untuk membuat puding, campurkan santan, bubuk agar-agar, gula pasir, dan gula merah sisir ke dalam panci. Letakkan panci di atas kompor, kemudian masak dengan tambahan daun pandan di api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih, matikan api. Angkat dan tuang sebagian puding ke dalam cetakan berisi kurma. Diamkan sebentar, kemudian tuang sisa puding dan biarkan set serta mengeras.
- Sembari menunggu puding mengeras, langkah yang harus dilakukan ialah membuat lapisan puding gula merah. Untuk membuat lapisan puding gula merah, campurkan gula merah yang sudah disisir serta bubuk agar-agar ke dalam panci.
- Letakkan panci di atas kompor, lalu tambahkan air. Selanjutnya, nyalakan kompor di api sedang dan masak lapisan puding gula merah sambil terus diaduk hingga mendidih dan larut.
- Bila sudah mendidih dan larut, angkat dan tuang di atas puding yang sudah mengeras tadi. Biarkan hingga uap panasnya mengurai. Barulah, simpan ke dalam kulkas hingga benar-benar mengeras.
- Puding kurma santan gula merah siap disajikan.
Tips Membuat
ilustrasi mengaduk bahan puding (youtube.com/atha naufal)- Gunakan santan segar dari kelapa supaya cita rasa puding lebih gurih dan autentik. Bila tidak ada santan asli, bisa juga pakai santan instan.
- Sebaiknya gunakan gula aren supaya rasa puding lebih manis. Kalau pun tidak ada, tetap gunakan gula merah pun gak jadi masalah.
- Jangan lupa aduk adonan puding sebelum dimasak. Ini perlu dilakukan supaya puding tidak menggumpal ketika dimasak. Dijamin anti gagal, deh!
- Simpan puding ke dalam kulkas ketika uap panasnya sudah hilang. Ini wajib dilakukan untuk mencegah puding gagal mengeras.
- Pastikan untuk tidak membuka tutup kulkas selama proses mengeraskan puding. Jadi, lama tidaknya puding dikeluarkan dari kulkas ditentukan oleh durasi yang sudah kamu terapkan. Idealnya selama 1 jam agar menghasilkan tekstur keras yang lebih cepat.
Dengan dibuat menjadi puding, menikmati sajian kurma tidak melulu membosankan, deh. Dijamin kreasi buah kurma ini pasti disukai oleh orang rumah. Yuk, ikuti cara bikin puding kurma santan gula merah seperti resep di atas. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Cara Memilih Kurma yang Masih Segar, Lebih Lezat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
