8 Resep Kreasi Nasi Bakar yang Rasanya Spesial, Gurihnya Nendang!

2. Nasi bakar cumi asin

instagram.com/novita._.sari

Bahan:

• Nasi secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi untuk menyemat

Bahan isian:

• 300 gram cumi asin
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• Air secukupnya
• Garam, kaldu bubuk, dan gula

Bumbu:

• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 15 buah cabai hijau
• 10 buah cabai rawit utuh

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi asin, lalu rendam di dalam air panas selama 10 menit. Cuci bersih kembali, potong-potong sesuai selera.
2. Goreng cumi asin sebentar, angkat tiriskan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum matang bersama lengkuas, daun salam, dan serai.
3. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula, saus tiram, dan beri sedikit air. Koreksi rasa, tambahkan cumi asin dan kecap manis, aduk rata. Masukkan cabai rawit utuh, masak sampai bumbu meresap.
4. Siapkan dua lembar daun pisang, letakkan nasi dan tumisan cumi asin di atasnya. Gulung rapi lalu sematkan lidi di bagian ujungnya. Bakar nasi di atas wajan sampai matang harum sambil dibolak-balik, matikan api. Angkat sisihkan, nasi bakar cumi asin siap disajikan.

3. Nasi bakar sambal teri

instagram.com/resepdapoeremak

Bahan:

• 250 gram beras, cuci bersih
• 5 lembar daun salam
• 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
• 2 batang serai, geprek
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• Air secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi untuk menyemat

Bahan isian:

• 100 gram ikan teri, goreng
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah tomat hijau, potong-potong
• 8 buah cabai merah, potong serong
• 5 buah cabai hijau, potong serong
• 5 buah cabai rawit utuh
• 1 ruas lengkuas, geprek

Cara membuat:

1. Masak beras ke dalam rice cooker bersama daun salam dan serai sampai matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun salam, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, tomat, garam, gula, dan kaldu bubuk. Tuang sedikit air dan ikan teri, masak sampai air menyusut, tambahkan daun kemangi. Koreksi rasa, matikan api.
3. Siapkan dua lembar daun pisang, masukkan nasi lalu dipadatkan, beri isian teri. Kemudian bungkus rapi serta sematkan lidi di bagian ujungnya, lakukan sampai habis. Bakar nasi menggunakan telfon sambil dibolak-balik hingga matang, matikan api. Angkat tiriskan, nasi bakar teri siap disajikan.

4. Nasi bakar tongkol

instagram.com/dhilasina

Bahan:

• Nasi secukupnya
• 1 ekor ikan tongkol
• 75 ml santan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 9 buah cabai rawit utuh
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• Garam, kaldu bubuk, dan gula
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi untuk menyemat

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 butir kemiri

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan tongkol, lalu kukus hingga matang. Matikan api, angkat tiriskan. Buang bagian durinya, lalu suwir-suwir daging ikan tongkol. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum bersama serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata, masukkan ikan tongkol suwir, aduk-aduk. Bumbui dengan lada bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan gula. Tuang santan sambil diaduk-aduk hingga kuah menyusut. Koreksi rasa, masukkan cabai rawit dan daun kemangi. Aduk rata, matikan api.
3. Ambil dua lembar daun pisang, tata nasi, beri isian tongkol suwir di atasnya, gulung rapi lalu semat kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga habis, bakar nasi di atas wajan hingga matang. Matikan api, angkat tiriskan. Nasi bakar tongkol siap disajikan.

Baca Juga: Resep Nasi Bakar Sumsum Khas Banten, Satu Porsi Mana Cukup!

5. Nasi bakar oncom

instagram.com/sofia_cakery

Bahan:

• 500 gram beras, cuci bersih
• 800 ml santan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 ikat daun kemangi
• Garam, kaldu bubuk, dan gula
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi untuk menyemat

Bahan isian oncom:

• 1 papan oncom, panggang lalu hancurkan
• Gula dan garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Masak santan bersama daun salam, serai, dan garam. Masukkan beras sambil diaduk-aduk hingga santan menyusut, matikan api.
2. Diamkan beberapa saat hingga hangat, kukus kembali hingga matang selama kurang lebih 30 menit. Matikan api, angkat dan sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum matang, tambahkan oncom. Aduk rata.
3. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata, masukkan kemangi. Masak sebentar, koreksi rasa. Matikan api angkat tiriskan.
4. Ambil dua lembar daun pisang, letakkan nasi sambil dipadatkan. Beri tumisan oncom dan daun kemangi di atasnya, lalu bungkus serta sematkan lidi bagian ujungnya. Lakukan hingga habis, bakar nasi dengan menggunakan wajan sambil dibolak-balik hingga matang. Matikan api, angkat dan siap disajikan.

6. Nasi bakar jamur

instagram.com/magdalenadwisinta

Bahan:

• Nasi putih secukupnya
• 250 gram teri medan, goreng kering
• 1 ikat daun kemangi
• 250 gram jamur tiram
• 1 papan petai, kupas
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• Garam, kaldu bubuk, dan gula
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi untuk menyemat

Bumbu halus:

• 7 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Cuci bersih jamur tiram, suwir-suwir lalu rebus sebentar. Matikan api, angkat tiriskan. Cuci bersih kembali hingga bersih, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam dan serai, masukkan petai, teri medan, jamur tiram, dan daun kemangi, aduk rata. Tuang sedikit air, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Koreksi rasa, masak hingga air setengah menyusut. Matikan api, angkat isian dan sisakan air kuah di wajan.
   Masukkan nasi ke dalam sisa air kuah, masak sebentar. Angkat sisihkan.
4. Ambil dua lembar daun pisang, letakkan nasi dan isian di atasnya. Bungkus serta sematkan lidi bagian ujungnya, lakukan hingga habis. Bakar nasi dengan menggunakan telfon hingga matang, matikan api. Angkat tiriskan, nasi bakar jamur siap disajikan.

7. Nasi bakar teri udang

instagram.com/cheche_kitchen

Bahan isian:

• 150 gram ikan teri
• 300 gram udang
• 1 butir telur rebus, belah dua bagian
• 1 ikat daun singkong muda
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 5 papan petai, kupas
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi untuk menyemat

Bumbu halus:

• 150 gram cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• Garam, kaldu bubuk, dan gula

Cara membuat:

1. Bersihkan udang, marinasi dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama beberapa saat, cuci bersih kembali. Goreng udang hingga matang, angkat sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula. Tambahkan ikan teri, pete, dan daun singkong, aduk rata. Masak hingga matang.
3. Koreksi rasa, matikan api. Masukkan udang, aduk rata. Siapkan dua lembar daun pisang, ambil nasi secukupnya lalu tata di atasnya. Beri isian tumisan tadi dan telur rebus, bungkus kemudian sematkan lidi bagian ujungnya. Bakar dengan menggunakan wajan hingga harum matang, matikan api. Angkat sisihkan, nasi bakar teri udang siap disajikan.

8. Nasi bakar kuning

instagram.com/sukmawati_rs

Bahan:

• Nasi putih secukupnya
• 2 potong dada ayam, potong dadu
• 1 buah kentang, potong dadu
• Cabai rawit utuh secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, sobek kasar
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 2 batang daun bawang, iris
• 250 ml santan
• 100 ml air
• Bawang goreng untuk taburan
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi untuk menyemat

Bumbu halus:

• 8 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit
• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 3 buah kemiri, sangrai
• 5 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris tipis

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum matang. Masukkan daging ayam, biarkan hingga berubah warna. Tambahkan kentang dan sedikit air, tutup wajan. Masak hingga kentang empuk.
2. Tuang santan, cabai rawit utuh, bumbui dengan gula dan garam sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Koreksi rasa, beri daun bawang. Aduk rata, matikan api. Masukkan nasi, aduk rata. Nyalakan api kembali, aduk-aduk lalu matikan api.
3. Ambil dua lembar daun pisang, ambil secukupnya nasi. Taburi bawang goreng, bungkus dan semat dengan lidi. Lakukan hingga habis, kemudian panaskan wajan. Beri sedikit minyak, panggang nasi hingga harum. Matikan api, angkat tiriskan. Nasi bakar kuning siap disajikan.

Gak heran kenikmatan rasa spesial dari nasi bakar memang membuatnya selalu diburu banyak orang. Nah, daripada antre hanya sekadar pengin menikmati nasi bakar. Mending bikin nasi bakar sendiri di rumah dengan beberapa resep di atas. Tinggal pilih mana isian nasi bakar yang sesuai seleramu, dijamin deh rasanya gak kalah dengan yang ada di warung makan. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Nasi Bakar Cumi Asin yang Gurih dan Pedas, Aromanya Bikin Lapar