Resep Takoyaki Cheese Cookies ala Chef Achen, Takoyaki Versi Beda!
ilustrasi takoyaki cheese cookies (youtube.com/Ny. Liem Heritage)
Intinya Sih...
- Takoyaki versi cookies adalah inovasi dari makanan khas Jepang yang terkenal di Indonesia.
- Resep takoyaki cheese cookies dapat dicoba di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
- Panduan langkah demi langkah dalam membuat takoyaki cheese cookies agar hasilnya sempurna dan awet tahan lama.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa yang gak kenal kenal salah satu makanan pinggir jalan takoyaki? Yup, makanan khas Jepang ini sangat terkenal hingga juga banyak ditemui pada jajanan pinggir jalan di Indonesia. Karena jajanan takoyaki ini sangat viral dan cukup banyak peminatnya. Ternyata ada versi cookies nya loh!
Chef Achen membagikan resep takoyaki cheese cookies yang bisa kamu recook di rumah nih. Sepertinya halnya takoyaki, ada tambahan juhi (sotong kering) dan katsuobushi pada cookies nya. Daripada penasaran, intip resepnya di bawah ini yuk!
Bahan Takoyaki Cheese Cookies
ilustrasi bahan-bahan (pexels.com/rachel-loughman)Bahan A
- 115 gr margarin serbaguna
- 115 gr campuran margarin dan mentega
- 50 gr gula halus
- 1,5 gr garam
- 2,5 gr chiken powder
Bahan B
- 10 gr juhi yang sudah dihaluskan
- 290 gr tepung protein sedang
- 2,5 gr baking powder
- 75 gr maizena yang telah disangrai
- 25 gr susu bubuk
- 10 gr bawang daun iris yang dicincang halus
- 100 gr keju bola ayam parut
Bahan C (olesan dan taburan)
Editor’s picks
- 1 butir telur
- 15 gr katsuobushi (serutan tipis ikan bonito)
Cara Membuat Takoyaki Cheese Cookies ala Chef Achen
ilustrasi takoyaki cheese cookies (youtube.com/Ny. Liem Heritage)Baca Juga: Resep Praktis Takoyaki Antigagal, Fokus Takaran Sendok Tepat!
- Masukkan bahan A seperti margarin, campuran mentega & margarin, gula, garam dan chicken powder ke dalam wadah yang cukup besar. Aduk dengan mixer hingga tercampur rata dan mengembang.
- Selanjutnya masukkan bahan B, siapkan juhi yang sudah dipotong dan direndam dalam air panas lalu ditiriskan serta digoreng dan dihaluskan.
- Masukkan juhi berserta tepung protein sedang, baking powder, maizena sangrai, susu bubuk, bawang daun yang diiris halus lalu dicincang serta keju bola ayam yang sudah diparut sebelumnya.
- Aduk adonan secara berputar terlebih dahulu dengan blender pastry lalu aduk dengan scrapper.
- Bulatkan adonan menjadi bola-bola kecil seberat 5 gr, lakukan hingga adonan habis.
- Letakkan bulatan adonan di atas loyang. Setelah itu poles adonan dengan telur utuh yang sudah dikocok dan disaring lalu balurkan pada katsuobushi.
- Panggang dalam oven pada suhu 150 derajat celcius selama 30 menit lalu turunkan suhu di 100 derajat celcius selama 60 menit.
- Angkat takoyaki cheese cookies saat sudah matang sama bisa langsung dinikmati.
- Setelah dingin bisa disimpan dalam toples.
Tips Membuat Takoyaki Cheese Cookies ala Chef Achen
ilustrasi takoyaki cheese cookies (youtube.com/Ny. Liem Heritage)- Untuk kue kering, saat mengocok mentega tidak boleh sampai keluar minyak agar tidak melebar saat dipanggang.
- Saat mengaduk adonan B, gunakan blender pastry dan scrapper agar hasil kuenya renyah. Menurut chef Achen, mengaduk adonan kue kering tidak boleh dengan tangan. Karena panas yang dihasilkan tangan kita akan membuat kue kering keras.
- Untuk bahan polesan, saring terlebih dahulu kocokan telur agar hasilnya encer dan halus.
Nah itu dia takoyaki versi cookies yang bisa kamu recook di rumah. Tentu saja, takoyaki versi ini akan awet tahan lama karena sudah berbentuk kue kering selamat mencoba di rumah.
Baca Juga: 5 Makanan Jepang yang Menggunakan Katsuobushi, Bukan Cuma Takoyaki!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
