Resep Sultan Lokumu Rolls Khas Turki, Kue Basah yang Kenyal Abis!
lokumu (youtube.com/Quick Simpel & Delicious)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sultan Lokumu Rolls merupakan salah satu olahan turkish delight yang sangat populer dan dikenal juga dengan nama saray lokumu. Lokumu sendiri memiliki arti penyejuk tenggorokan, karenanya kudapan bertekstur kenyal ini sangat cocok dijadikan dessert yang menyegarkan.
Secara sederhana, lokumu disajikan dalam bentuk kotak dan tanpa isian. Namun, sultan lokumu terdiri dari dua lapisan yang terdiri dari lapisan kue kenyal, isian berupa selai atau krim dengan taburan parutan kelapa atau teping kelapa. Kamu juga bisa menambahkan berbagai macam topping, bisa kacangang-kacangan ataupun buah segar. Ayo, cobain sultan lokumu rolls khas turki di bawah ini!
1. Bahan yang dibutuhkan
ilustrasi tepung mentega (pixabay.com/markusspiske)Bahan adonan:
- 1 liter susu full cream
- 1 cup terigu
- 12 sdm gula
- 4 sdm mentega
- 2 sdt vanilla
Bahan krim:
- 1 cup whipping cream
- 2 sdm gula
- 1 sdt vanilla
Bahan tambahan:
- 1 cup parutan kelapa kering
- 1 cup kacang kenari atau almond
2. Sebarkan parutan kelapa di permukaan nampan kue
ilustrasi kelapa parut (youtube.com/Quick Simple& Delicious)Siapkan nampan atau loyang kue yang tak terlalu tinggi dindingnya, yakni cukup sekitar 5 cm saja. Masukkan parutan kelapa ke permukaan loyang sebagai dasar kue.
Parutan kelapa ini bisa kamu buat sendiri atau jika ingin lebih instan, bisa beli di swalayan. Namun, jika ingin membuatnya, kamu bisa membuat parutan kelapa yang kulit coklatnya telah dihilangkan, kemudian keringkan menggunakan oven atau sinar matahari langsung.
Baca Juga: Resep Membuat Carrot Delight, Tekstur Kenyalnya Menggoyang Lidah!
Editor’s picks
3. Buat adonan kue kemudian dinginkan
ilustrasi adonan (youtube.com/Quick Simple & Delicious)Campur susu, terigu dan gula dalam panci ukuran sedang. Aduk semua bahan menggunakan ballon whisk hingga homogen. Pastikan tak ada gumpalan terigu yang tersisa.
Panaskan campuran adonan di atas kompor berapi sedang-kecil hingga kental, sambil terus diaduk. Tambahkan mentega dan perisa vanilla, aduk terus bahan hingga benar-benar tercampur sempurna.
Tuang adonan di atas lapisan parutan kelapa di dalam loyang kue secara perlahan agar parutan kelapa tak meleber kemana-mana. Ratakan adonan mengggunakan spatula, lalu dinginkan dalam kulkas sekitar 4 jam.
4. Buat whipped cream sebagai isian
iluatrasi krim (youtube.com/Quick Simple & Delicious)Masukkan whipped cream ke dalam mixing bowl dan tambah dengan gula pasir. Kocok kedua bahan tersebut hingga mengembang dan terasa kaku.
Untuk memperkaya rasa krim, kamu bisa menambahkan perisa cair vanilla, kelapa atau perisa lainnya yang kamu sukai. Aduk merata menggunakan spatula.
5. Buat lapisan dan gulung kue
ilustrasi lokumu (youtube.com/Quick Simple & Delicious)Olesi adonan kue yang telah didinginkan dengan whipped cream secara merata. Potong-potong kue dengan panjang sekitar 15 cm dan lebar 7–8 cm. Beri taburan kacang kenari cincang di setiap potongan kemudian digulung.
Taburi lagi parutan kelapa setiap gulungan lokumu dengan sisa yang tidak ikut menempel saat dituangi adonan. Beri toping potongan kacang kenari di atas sultan lokumu rolls agar penampilannya lebih menarik.
Sultan lokumu rolls yang manis, kenyal dan gurih siap memanjakan lidahmu di setiap gigitannya. Kue gulung satu ini terbilang mudah karena tidak memerlukan proses pemanggangan sebagaimana cake roll lainnya. Jadi, pastikan kamu mencoba sultan lokumu rolls khas turki di atas, ya!
Baca Juga: 5 Kreasi Camilan dengan Turkish Delight yang Menambah Tekstur
Allamandawi
Mohon maaf jika ada kekeliruan informasi. Artikel lainnya dari saya dapat dilihat di www.allamandawi.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
