Resep Caviar Wortel Tomat, Vegan dan Ekonomis!
ilustrasi caviar tomat wortel (freepik.com/azerbaijan_stockers)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Caviar dikenal sebagai salah satu bahan mewah yang digunakan untuk pelengkap makanan. Caviar dihargai mahal karena keberadaan ikan sturgeon, penghasil telur caviar, terbilang cukup langka dan hanya mampu menghasilkan telur berkualitas dengan interval waktu 10–20 tahun.
Kelangkaan dan nilai ekonomi yang fantastis tentu membuat masyarakat mencari solusi untuk menyubstitusi caviar ini. Salah satu caranya dengan membuat caviar dari tumbuhan. Caviar dari tumbuhan ini cukup cocok dengan para penganut diet vegan, agar bisa menikmati caviar sesuai dengan prinsip makan mereka.
Ada banyak bahan utama untuk membuat caviar ini, sebagian di antaranya yaitu tomat, wortel, apel, bahkan kopi. Ini dia resep caviar wortel tomat dengan warna merah yang memikat. Jika ingin mencobanya, bisa cek selengkapnya di bawah ini!
Bahan caviar wortel tomat
ilustrasi bahan caviar tomat wortel (freepik.com/azerbaijan_stockers)- 2 cangkir minyak nabati
- 1 buah wortel ukuran besar
- 1 buat tomat besar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm perasan jeruk nipis/lemon
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 100 ml air
- 1,5 gr agar-agar
Baca Juga: 9 Jenis Caviar yang Populer di Dunia, Beragam Tekstur dan Warnanya
Cara membuat caviar wortel tomat
ilustrasi buat larutan caviar (youtube.com/Culinary Porch)- Masukkan minyak ke dalam freezer sekitar 30 menit agar minyak benar-benar dingin saat digunakan nanti.
- Potong-potong wortel dan tomat menjadi beberapa bagian kecil.
- Masukkan wortel, tomat, bawang merah, bawang putih, garam dan sedikit air ke dalam blender. Haluskan semua bahan hingga membentuk bubur.
- Pisahkan sari dan ampas bubur wortel tomat menggunakan saringan dengan ukuran mess yang kecil atau bisa juga menggunakan kain.
- Tuang sari tomat wortel ke dalam sauce pan, tambahkan agar-agar dan perasan jeruk nipis, masak hingga mendidih sekitar 2 menitan lalu matikan kompor.
- Diamkan selama beberapa saat hingga suhunya cukup menurun, lalu masukkan ke dalam botol saus.
- Keluarkan minyak dari freezer, tuang tes per tetes sari wortel tomat ke dalam minyak dengan cara memencet botol saus secara perlahan.
- Butiran caviar akan terbentuk sesaat setelah kamu menuangkannya ke dalam minyak. Setelah dirasa banyak, ambil butiran caviar dengan cara menyaring minyak yang digunakan.
- Sajikan caviar untuk berbagai hidangan kesukaanmu.
Tips membuat caviar wortel tomat
Ilustrasi buat buat butiran caviar (youtube.com/Culinary Porch)- Perbandingan agar-agar dan larutan yang dihasilkan yaitu 1 gram untuk tiap 100 ml larutan. Larutan di sini sudah termasuk air dan sari tomat wortel. Jadi semakin banyak air yang kamu tambahkan saat proses menghaluskan, maka semakin banyak pula agar-agar yang ditambahkan.
- Ada banyak cara untuk menciptakan tetesan caviar, tak hanya botol saus, bisa juga menggunakan suntikan atau dengan plastik yang ujungnya digunting lancip.
- Jangan buat tetesan caviar dalam jumlah banyak dengan cepat karena ditakutkan caviar akan saling lengket jika tak diberi jarak.
Caviar tomat wortel di atas bisa kamu jadikan sebagai tambahan dalam berbagai macam masakan, baik dalam hidangan pembuka atau pun hidangan utama. Jika kamu menghilangkan rempah dan menambahkan gula, maka kamu pun bisa menjadikannya sebagai dessert atau makanan penutup. Proses pembuatannya yang efisien, membuatmu bisa menikmati caviar dengan lebih mudah dan ekonomis.
Baca Juga: Bukan Cuma Mewah, 5 Manfaat dari Caviar yang Baik untuk Kesehatan
Allamandawi
Mohon maaf jika ada kekeliruan informasi. Artikel lainnya dari saya dapat dilihat di www.allamandawi.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
