Resep Tahu Sambal Matah, Kreasi Pedas dengan Sentuhan Bali!
ilustrasi tahu sambal matah (instagram.com/kulinermamakece)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tahu merupakan salah satu hidangan yang berasal dari Tiongkok yang sangat populer di Indonesia. Selain memiliki harga yang terjangkau dan mudah ditemukan, tahu juga kaya akan gizi yang baik untuk tubuh.
Jika kalian memiliki tahu di kulkas dan masih bingung mau dikreasikan menjadi apa, berikut ada resep tahu sambal matah yang bisa kalian ikuti. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini!
Bahan Tahu Sambal Matah
ilustrasi penjual tahu (unsplash.com/Devi Puspita Amartha Yahya)- 250 gram tahu, potong kotak-kotak
- Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal matah:
- 5 cabai rawit hijau (sesuai selera pedas)
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai, bagian putih, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 sendok makan minyak panas
- 1 sendok makan air jeruk limo
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Baca Juga: Resep Iga Bakar Sambal Matah, Pedas dan Gurih
Cara Membuat
ilustrasi orang memasak (unsplash.com/Consious Design)- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng tahu.
- Goreng potongan tahu hingga kecokelatan dan renyah. Ini akan memakan waktu sekitar 3-4 menit. Setelah matang, angkat tahu dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Siapkan semua bahan sambal matah. Potong cabai rawit hijau dan bawang putih menjadi irisan tipis.
- Panaskan minyak dalam wajan kecil dengan api sedang. Tumis bawang putih, serai, dan daun jeruk hingga harum dan bawang putih berubah keemasan.
- Setelah itu, tambahkan irisan cabai rawit hijau, garam, dan gula sesuai selera. Tumis sebentar hingga cabe rawit layu.
- Angkat dari api dan tambahkan air jeruk limo. Aduk rata.
- Letakkan tahu goreng di atas piring saji, lalu tuangkan sambal matah di atas tahu goreng.
- Tahu sambal matah siap dinikmati.
Tips Memasak
ilustrasi tahu sambal matah (instagram.com/kulinermamakece)- Pastikan minyak dalam keadaan panas saat menggoreng tahu untuk mendapatkan hasil yang renyah.
- Kalian bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambal matah dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit sesuai selera.
- Jangan terlalu lama menumis bawang putih, serai, dan daun jeruk agar tidak gosong.
Jika kalian sedang mencari ide menu untuk makan siang yang simpel, resep tahu sambal matah di atas bisa kalian ikuti. Selamat mencoba dan nikmati sajian lezat di atas bersama orang tersayang!
Baca Juga: 4 Perbedaan Sambal Matah dan Sambal Dabu-Dabu, Jangan Keliru Lagi ya!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
