Resep Orek Tempe Cabai Hijau, Lauk Sederhana yang Bikin Auto Nambah
ilustrasi tempe orek (instagram.com/elisabeth_irvianty)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Orek tempe bisa dikatakan sebagai makanan favorit masyarakat Indonesia. Tidak hanya rasanya yang lezat, hidangannya yang memerlukan sedikit bahan dan mudah dibuat itu juga yang menjadi alasan kenapa orek tempe begitu populer.
Bagi kalian yang ingin mencoba membuat orek tempe sendiri di rumah, berikut ada resep orek tempe cabe hijau yang bisa dicoba. Dihidangkan dengan nasi putih, uduk, atau kuning juga bisa, loh!
1. Bahan orek tempe cabai hijau
ilustrasi tempe (pixabay.com/Bintang_Galaxy)Bahan-bahan:
- 3 kotak tempe, potong kotak-kotak kecil
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt gula merah serut
- 1 sdt saus sambal
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong
- 2 buah cabai merah besar
- 4 cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
2. Cara membuat
Ilustrasi memotong cabai (pixabay.com/sontung57)- Siapkan cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, garam, dan kaldu bubuk. Tumbuk sampai halus lalu masukkan daun jeruk, tumbuk kasar.
- Goreng tempe yang telah dipotong hingga matang.
- Tumis bumbu yang telah ditumbuk hingga harum. Masukkan tempe lalu aduk merata.
- Masukkan gula merah, saus sambal dan kecap manis. Aduk rata.
- Masukkan potongan cabai hijau lalu aduk merata. Matikan api, biarkan cabai hijau layu sendiri.
- Orek tempe cabai hijau siap dihidangkan.
Baca Juga: 5 Resep Lauk Berbahan Dasar Tempe, Olahan Sederhana yang Lezat
3. Tips memasak
ilustrasi orang memasak (unsplash.com/Clem Onojeghuo)Editor’s picks
Rahasia kelezatan orek tempe sudah pasti terdapat pada tempe itu sendiri. Pemilihan tempe yang berkualitas akan membantu masakan kalian terasa semakin lezat.
Pilihlah tempe yang bagus dan padat. Jika tempe memiliki tekstur yang bagus dan padat pastinya tidak mudah hancur saat digoreng ataupun diaduk. Pastikannya juga untuk melihat kondisi tempe tersebut sebelum membelinya, jika jamur putih belum menutupi permukaan tempe berarti tempe tersebut belum maksimal fermentasinya.
4. Kandungan gizi
ilustrasi tempe (pixabay.com/Bintang_Galaxy)Tempe tak hanya disukai karena rasanya yang lezat, tetapi juga kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya. Kandungan gizi yang terdapat pada tempe bisa dikatakan lebih baik dibandingkan dengan kedelai itu sendiri.
Kandungan yang terdapat pada tempe antara lain vitamin B2, vitamin B12, niasin dan juga asam pantothenate. Tak hanya itu, tempe juga merupakan satu-satunya sumber nabati yang memiliki kandungan B12 yang umumnya hanya dimiliki produk hewani.
5. Saran penyajian
ilustrasi orek tempe (instagram.com/kreasi_ku)Orek tempe cabai hijau akan semakin lezat jika disantap dengan nasi panas. Jika ingin sesuatu yang crunchy, kalian bisa tambahkan kerupuk putih.
Jika bosan dengah nasi putih, kalian bisa menggantinya dengan nasi merah, uduk, atau kuning. Soal rasa? Tak kalah lezat, kok!
Jika ingin mencoba memasak orek tempe di rumah, resep orek tempe cabai hijau di atas bisa kalian tiru di rumah. Yuk, langsung eksekusi di dapur!
Baca Juga: Resep Orek Tempe Kacang Panjang, Rasanya Manis Gurih Bikin Nagih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
