3 Resep Tumis Seafood untuk Lauk Makan Nasi, Gurihnya Nagih!
ilustrasi tumis kepiting (pexels.com/ROMAN ODINTSOV)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Makanan yang ditumis selalu jadi pilihan lezat untuk disajikan bersama nasi di meja makan. Rasanya lebih dominan gurih dan beraroma harum. Sebab, rahasia makanan tumis ada pada bumbunya, seperti bawang-bawangan, cabai, tomat, garam, merica dan lain-lain.
Masak tumisan lebih praktis, karena bumbu-bumbunya hanya diiris atau dipotong. Menggunakan seafood sebagai bahan utama pun gak bakal jadi ribet. Seafood sendiri kaya rasa dan nutrisi, sehingga cocok diolah menjadi berbagai menu tumisan.
Untuk kamu yang ingin menghadirkan variasi menu seafood di rumah, ada beberapa resep tumis seafood yang bisa dicoba. Ada tumis udang, tumis cumi, dan tumis kepiting rajungan. Simpel tapi enak, langsung simak tiga resep lengkapnya berikut ini, yuk!
Baca Juga: Resep Tumis Jamur Merang Saus Tiram, Masakan Sederhana yang Istimewa
1. Resep Tumis Udang Asam Manis
ilustrasi tumis udang (freepik.com/jcomp)Bahan-bahan:
- 300 gram udang, kupas dan sisakan ekornya
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm perasan jeruk nipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 10 buah cabai rawit merah, iris serong
Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang bombai, serai, dan daun jeruk dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum.
- Masukkan udang yang sudah dibersihkan, aduk dan masak hingga udang berubah warna.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata.
- Tuang perasan jeruk nipis, lalu masukkan cabai rawit dan daun bawang. Aduk sebentar hingga tercampur rata.
- Setelah matang, angkat tumis udang asam manis dan sajikan dengan selada segar.
2. Resep Tumis Cumi Pedas
ilustrasi tumis cumi pedas manis (vecteezy.com/topntp26)Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 300 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris serong
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm minyak untuk menumis
- air secukupnya
- daun kemangi secukupnya
- lada hijau segar secukupnya
Cara membuat:
- Tuang minyak dalam wajan, nyalakan api kecil, lalu panaskan terlebih dahulu.
- Masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum.
- Tambahkan cabai merah dan rawit, serai, serta daun jeruk. Aduk rata hingga layu.
- Masukkan cumi-cumi dan aduk sebentar hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap asin, saus tiram, gula, garam, dan lada. Aduk kembali hingga bumbu merata.
- Tuang sedikit air, masak hingga cumi matang dan bumbu meresap dengan baik.
- Masukkan daun kemangi dan lada hijau segar, aduk hingga sedikit layu.
- Sajikan tumis cumi pedas selagi hangat.
Baca Juga: Resep Tumis Tofu Taoge Daging Ayam Cincang, Rasanya Sedap
3. Resep Tumis Kepiting Rajungan Pedas
ilustrasi tumis kepiting (pexels.com/ROMAN ODINTSOV)Bahan-bahan:
- 500 gram kepiting rajungan, bersihkan dan potong sesuai keinginan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris serong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- air secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan terlebih dahulu. Gunakan api kecil.
- Masukkan bawang putih dan bawang merah, lalu aduk dan tumis hingga harum.
- Masukkan serai, cabai merah, cabai rawit, dan daun jeruk. Aduk sampai layu dan aromanya tercium harum.
- Masukkan kepiting rajungan yang sudah dipotong-potong, aduk sebentar dan masak hingga warnanya berubah menjadi merah.
- Bumbui kepiting dengan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, gula, dan merica. Aduk kembali supaya bumbu tercampur secara rata.
- Tuang sedikit air, aduk dan masak hingga kepiting matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan tuang tumis kepiting rajungan pedas ke dalam mangkuk.
- Sajikan tumis kepiting rajungan pedas selagi hangat.
Tumisan ini cocok banget buat pencinta seafood yang mau menikmati kelezatannya di rumah. Tinggal ditumis-tumis sebentar, langsung jadi dan siap dimakan bersama nasi hangat. Bumbu gurihnya dijamin nagih, bikin mau nambah nasi terus. Cobain, deh!
Baca Juga: Resep Tudai Khas Kalimantan Utara, Pencinta Seafood Wajib Coba!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
