Resep Semur Telur Puyuh, Ide Menu Makan Malam yang Praktis
ilustrasi semur telur puyuh (vecteezy.com/ikarahma)
Setelah menjalani hari yang melelahkan, biasanya orang ingin menikmati hidangan lezat yang memberi kehangatan. Kalau bingung mau masak apa, boleh coba semur telur puyuh. Kuahnya kaya rempah yang hangat saat diseruput, cocok untuk makan malam keluarga.
Bumbu semur diracik dari berbagai jenis rempah, meliputi bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, pala, lada, ketumbar, daun salam, dan kadang cengkih juga. Rempah-rempah itulah yang membuat kuahnya terasa sedap. Bahan utamanya sendiri bisa beragam dan kali ini pakai telur puyuh.
Supaya lebih hangat, semur telur puyuh bisa diberi tambahan sedikit jahe. Hangatnya lada dan jahe pasti bikin semur terasa lebih nikmat, apalagi disantap saat makan malam. Kalau penasaran, resep semur telur puyuh ini bisa kamu praktikkan sekarang juga, ya.
Baca Juga: Resep Semur Ceker Ayam, Kuahnya Manis Gurih Bikin Nagih
Bahan Semur Telur Puyuh
ilustrasi telur puyuh (freepik.com/KamranAydinov)- 500 gram telur puyuh
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 buah tomat, poto-potong kecil
- 2 ruas jari jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah, parut
- 1 liter air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat
ilustrasi masak semur telur puyuh (vecteezy.com/ikarahma)- Rebus semua telur puyuh hingga matang, lalu kupas kulitnya dan sisihkan.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih secara bersamaan. Bisa menggunakan cobek ataupun blender.
- Masukkan bawang halus dan jahe ke dalam wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan. Aduk dan tumis sampai tercium aroma harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan potongan tomat. Aduk kembali dan tumis hingga tomat mulai layu.
- Tambahkan kecap manis, lada bubuk, garam, dan gula merah. Aduk lagi agar bumbu tercampur rata. Masukkan telur puyuh tadi, aduk perlahan.
- Tuang air, aduk sebentar, kecilkan api, lalu biarkan mendidih. Masak semur hingga airnya sedikit menyusut, sekitar 15—20 menit.
- Koreksi rasa. Jika terasa ada yang kurang, tinggal tambahkan bumbu sesuai selera.
- Semur telur puyuh yang sudah matang siap disajikan selagi hangat.
Baca Juga: Resep Semur Ayam yang Enak dan Praktis, Lauk Makan Sehari-hari
Tips Membuat Semur Telur Puyuh
ilustrasi semur telur puyuh (vecteezy.com/ikarahma)- Gunakan telur puyuh yang sudah direbus hingga matang sempurna agar tidak hancur saat dimasak bersama bumbu semur.
- Pastikan bumbu ditumis hingga benar-benar harum. Jika tidak, kuah semur yang dihasilkan akan bau langu.
- Tambahkan kecap manis sesuai selera, tetapi jangan terlalu banyak agar rasanya seimbang antara manis dan gurih.
- Penambahan jahe sebenarnya opsional supaya kuah jadi lebih hangat. Jika kurang suka, pakai lada saja sudah cukup.
- Masak dengan api kecil setelah menambahkan air agar bumbu meresap secara maksimal.
- Jika suka kuah yang lebih kental, masak lebih lama, tetapi jangan sampai kering agar tetap ada cairan bumbu yang bisa dinikmati.
Dengan rasa manis dan gurih yang medok, serta kuah yang hangat, semur telur puyuh pasti disukai semua anggota keluarga. Benar-benar pas untuk hidangan makan malam bersama! Sajikan dengan nasi untuk melengkapi kelezatannya di meja makan, ya!
Baca Juga: Resep Semur Ayam Super Lezat, Pedas Manisnya Bikin Nagih!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
