3 Resep Seafood Goreng Tepung Rumahan yang Gurih dan Renyah
ilustrasi udang goreng tepung (pexels.com/Shameel mukkath)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gorengan bertepung merupakan salah satu menu favorit di berbagai restoran. Apalagi kalau bahan utamanya seafood, pelanggan rela mengantre supaya dapat merasakan kelezatannya. Tidak heran, kombinasi seafood segar dengan balutan tepung krispi memang menciptakan rasa nikmat yang sulit dilupakan.
Padahal, membuat seafood goreng tepung sendiri tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses yang tepat, kamu bisa menciptakan hidangan lezat ini di rumah. Gak percaya? Coba ikuti tiga resep seafood goreng tepung ala rumahan yang terdiri dari cumi, udang, dan ikan dori berikut ini, deh!
Baca Juga: 3 Resep Tumis Seafood untuk Lauk Makan Nasi, Gurihnya Nagih!
1. Resep Calamari atau Cumi Goreng Tepung
ilustrasi calamari atau cumi goreng tepung (pexels.com/Shameel mukkath)Bahan-bahan:
- 250 gram cumi-cumi, potong cincin
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt paprika bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- minyak untuk menggoreng
- 1 buah lemon untuk garnish (opsional)
Cara membuat:
- Cuci bersih cumi-cumi yang sudah dipotong cincin, lalu keringkan menggunakan tisu dapur.
- Campur tepung terigu dan tepung maizena dalam satu mangkuk.
- Taburi garam, lada, paprika bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
- Celupkan potongan cumi ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga rata.
- Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Pakai api sedang.
- Masukkan cumi yang sudah terbalut tepung ke dalam minyak panas. Goreng hingga cumi tepung jadi renyah dan berwarna keemasan, sekitar 2—3 menit. Sesekali dibalik agar matangnya rata.
- Angkat dan tiriskan cumi goreng tepung di atas tisu dapur.
- Sajikan calamari atau cumi goreng tepung dengan lemon dan saus cocolan sesuai selera.
2. Resep Udang Goreng Tepung
ilustrasi udang goreng tepung (pexels.com/Shameel mukkath)Bahan-bahan:
Editor’s picks
- 250 gram udang ukuran kecil-kecil, kupas kulit dan sisakan ekornya
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt paprika bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- minyak untuk menggoreng
- 1 buah lemon untuk garnish (opsional)
Cara membuat:
- Cuci bersih udang dan keringkan menggunakan tisu dapur.
- Tuang tepung terigu dan tepung maizena ke dalam mangkuk.
- Tambahkan garam, paprika bubuk, lada, dan bawang putih bubuk. Aduk hingga rata.
- Celupkan udang ke dalam telur kocok. Kemudian lumuri dengan campuran tepung hingga terbalut rata.
- Panaskan minyak dalam wajan. Gunakan api sedang.
- Goreng udang dalam minyak panas sekitar 2—4 menit.
- Setelah udang berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyaknya terserap.
- Beri perasan lemon jika suka supaya lebih segar.
- Udang goreng tepung sudah jadi dan siap disantap dengan berbagai saus cocolan.
Baca Juga: Resep Udang Goreng Saus Mentega yang Aromanya Menggoda
3. Resep Ikan Dori Goreng Tepung
ilustrasi ikan goreng tepung (pexels.com/Shameel mukkath)Bahan-bahan:
- 300 gram ikan dori, potong memanjang
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- minyak untuk menggoreng
- irisan lemon dan daun parsley untuk garnish
Cara membuat:
- Bumbui potongan ikan dori dengan garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Tuang tepung terigu dan tepung maizena ke dalam satu mangkuk.
- Celupkan potongan ikan dori ke dalam telur kocok terlebih dahulu, kemudian balurkan ke dalam campuran tepung hingga rata. Pastikan semua terbalut dengan baik.
- Panaskan minyak. Goreng ikan dori hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan ikan dori goreng dengan irisan lemon dan garnish daun parsley di atasnya.
- Makan selagi hangat dengan saus tartar atau saus favorit sesuai selera.
Seafood punya rasa yang khas, sehingga dimasak dengan resep apa pun pasti enak. Termasuk pula dibuat jadi tepung krispi, seperti tiga resep di atas. Udang, cumi, dan ikan dori paling banyak dipilih untuk seafood goreng tepung. Gak perlu ke restoran, buat ala rumahan juga gak kalah gurih dan renyah, kok. Jadi, tertarik untuk mencoba?
Baca Juga: Resep Saus Seafood ala Thailand yang Rasanya Asam dan Segar
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
