Resep Sayur Taoge Oncom untuk Lauk Nasi, Kuahnya Segar Abis!
Sayur tauge oncom (dok. pribadi/Akromah Zonic)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sayur kuah bening bisa divariasikan dengan berbagai bahan berbeda. Salah satunya taoge yang juga sering dijadikan bahan utama sayur bening. Supaya ada rasa gurih dan sedikit asam, coba tambahkan oncom. Variasikan taoge dan oncom dengan sayuran lainnya, ya.
Kali ini, ada resep sayur taoge oncom yang gak biasa. Bahannya cukup beragam, tapi mudah dicari. Meskipun sederhana dan cara pembuatannya cukup mudah, rasanya gak kalah enak dan segar di mulut. Coba recook resepnya berikut ini, yuk!
Baca Juga: Resep Tumis Taoge Ikan Asin, Mudah dan Bikin Lidah Bergoyang
Bahan Sayur Taoge Oncom
ilustrasi tauge (pixabay.com/MIH83)- 150 gram oncom
- 200 gram taoge
- 1 buah wortel
- 5 buah buncis
- 3 lembar sawi hijau
- 1 buah tomat
- 2 siung bawah merah
- 1 siung bawah putih
- 1 sdt minyak goreng
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 gula pasir
- 500 ml air
- sejumput garam
Cara Membuat
Editor’s picks
ilustrasi memotong wortel (freepik.com/freepik)- Potong semua bahan dasar menjadi berukuran kecil, termasuk tomat.
- Cuci bersih wortel, buncis, sawi hijau, dan tomat. Sedangkan oncom tidak perlu dicuci.
- Iris atau cincang bawang merah dan bawang putih, lalu tumis dalam minyak panas dengan api kecil. Setelah bawang harum, masukan oncom dan aduk sebentar.
- Tambahkan air, lalu masukan buncis dan wortel terlebih dahulu. Besarkan api supaya cepat mendidih. Setelah sekitar satu menit, masukan sawi hijau.
- Beri bumbu, seperti garam, gula, dan kaldu jamur, lalu aduk sampai rata. Masak sayur kurang lebih selama 4—5 menit.
- Saatnya tambahkan taoge. Aduk dan masak sebentar sambil cek rasanya. Jika kurang bumbu, boleh tambah sesuai selera.
- Taoge dimasak sebentar saja. Matikan api, lalu angkat.
- Sajikan sayur taoge oncom selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Membuat Sayur Taoge Oncom
taoge (freepik.com/Freepik)- Pilih oncom merah yang teksturnya tidak lembek dan tidak terlalu kering.
- Pilih sayuran yang segar dan berkualitas supaya hasil masakan lebih memuaskan.
- Bahan masakan memiliki tekstur berbeda-beda. Maka dari itu, masukan satu per satu dari yang bertekstur keras terlebih dahulu, seperti buncis dan wortel.
- Taoge sebaiknya dimasak sebentar saja supaya tekstur alaminya terjaga dan rasanya tetap segar.
- Jika suka masakan pedas, boleh tambahkan irisan cabe.
Sayur taoge oncom ini sering dimasak ibu-ibu rumah tangga untuk teman nasi. Disantap dengan ikan goreng dan sambal pasti tambah nikmat. Selamat mencoba resepnya, ya!
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Koro Klentis, Kuahnya Menyegarkan!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
